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2017-12-11
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向來喜歡食新鮮同埋質素嘅廚師發板，見到灣仔呢一間餐廳評價不錯，所以就同朋友晚餐。我哋選擇咗18件祥鶴。先付，刺身，合肴，壽司，卷物,玉子燒，止椀，甘味或菓物。粒貝柚子味而且有少少鹽作調味，非常鮮甜爽口，而且味道濃郁。赤貝入口十分爽又彈牙！食入口後，鮮甜味不停響味蕾徘徊！超讚！火熾白子入口好creamy，上面仲有啲小調味，都未食過嘅人都覺得比較易入口。北海道珍蠔好大隻既蠔，海水味好重爽甜！北海道返嚟嘅號真係特別唔錯！鮟鱇魚肝呢個季節食鮟鱇魚肝係最好嘅選擇，除咗入口有好濃烈嘅香味，仲好軟滑！呢個季節ge時令產物!連師傅自己都話好靚呢排d鮟鱇魚肝,creamy ge感覺,仲有d蘿蔔蓉同辣椒蓉,味道又層次,好正.火脊平直魚,柚子鹽配合食到平直火炙過之後嘅香味，同埋刺身嘅口感！白蝦酒盜+鰹魚內臟,好特別ge一道,第一次食,可以就咁試下d白蝦先,味道淡,而且鮮,再撈埋一齊食,完全系唔同曬個味道,好有層次感,首先有d青檸檬ge味,再系就食到鰹魚內臟果種強烈ge咸香味,然後最後就有d甘甘地ge味道.好唔錯,應該送酒ge話,好正!白蝦酒盜+鰹魚內臟好特別ge一道,第一次食,可以就咁試下d白蝦先,味道淡,
粒貝
柚子味而且有少少鹽作調味，非常鮮甜爽口，而且味道濃郁。
赤貝
入口十分爽又彈牙！食入口後，鮮甜味不停響味蕾徘徊！超讚！
火熾白子
入口好creamy，上面仲有啲小調味，都未食過嘅人都覺得比較易入口。
北海道珍蠔
好大隻既蠔，海水味好重爽甜！北海道返嚟嘅號真係特別唔錯！
鮟鱇魚肝
呢個季節食鮟鱇魚肝係最好嘅選擇，除咗入口有好濃烈嘅香味，仲好軟滑！呢個季節ge時令產物!連師傅自己都話好靚呢排d鮟鱇魚肝,creamy ge感覺,仲有d蘿蔔蓉同辣椒蓉,味道又層次,好正.
火脊平直魚,柚子鹽配合食到平直火炙過之後嘅香味，同埋刺身嘅口感！
白蝦酒盜+鰹魚內臟,好特別ge一道,第一次食,可以就咁試下d白蝦先,味道淡,而且鮮,再撈埋一齊食,完全系唔同曬個味道,好有層次感,首先有d青檸檬ge味,再系就食到鰹魚內臟果種強烈ge咸香味,然後最後就有d甘甘地ge味道.好唔錯,應該送酒ge話,好正!
白蝦酒盜+鰹魚內臟好特別ge一道,第一次食,可以就咁試下d白蝦先,味道淡,而且鮮,再撈埋一齊食,完全系唔同曬個味道,好有層次感,首先有d青檸檬ge味,再系
就食到鰹魚內臟果種強烈ge咸香味,然後最後就有d甘甘地ge味道.好唔錯,應該送酒ge話,好正!
蒸鮑魚
蒸咗5小時既鮑魚大隻厚肉，肥美腍軟，啖啖肉啖啖鮮甜呢。
火脊帶子夾海膽!夠曬邪惡,帶子好厚,而且燒到剛剛好,有陣好香ge火脊味!海膽夠曬鮮甜同creamy,好正!!好邪惡!!
秋刀魚壽司
因肉質味濃，配了紫蘇葉同姜，可助蓋過腥味，帶出魚鮮味。而且彈牙爽口口感特別。
沙甸魚壽司,上面有d芝麻蓉同姜蓉,夠曬香,而且師傅好細心,因為沙甸魚好多骨刺,系根本去唔曬ge,所以索性用刀系魚肉上界花,順便將魚刺界斷,令客人更容易食.
左口魚邊
左口魚裙邊是整條左口魚最鮮美的部份，左口魚的裙邊部油分豐富有嚼勁。咬落既爽又甜，入口即溶，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富。
牡丹蝦蝦膏壽司超鍾意食牡丹蝦嘅我，你一味真係我嘅最愛之一，彈牙爽甜！
中拖,火脊大拖,赤身
拖羅入口即溶，啲油分化開，好豐富既口感，好香既魚油香味。
濃郁甘香，食後那股魚油香會停留於口內，甘香之味令人回味無窮！
北海道馬糞
份量十足。海膽新鮮有光澤，鮮甜柔滑，入口一啲苦澀味都無。
拖羅溶手卷,除咗有拖羅蓉入邊總會有紫蘇葉同埋拖羅溶，每一啖都好精彩。
鯛魚湯🤠比出邊嘅啲唔通佢唔係奶白色，因為用咗超多唔同嘅鯛魚製而成，所以特別濃郁！
紅豆綠茶奶凍
用了北海道牛奶好香嘅奶味，仲有宇治抹茶嘅味道，配合埋紅豆少少甜甜地！超好食
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