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2018-06-22
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邀請朋友食飯，真係十分傷腦筋，人太多又怕太open冇曬私隱，太靜局又會過分局促。早排朋友介紹呢間位於蘭桂坊嘅 ， 佢話一定要試下呢度嘅鐵板燒。我一早訂好枱，大約七點零鐘就到，外面刺身吧已經好熱鬧，侍應帶我哋去到獨立鐵板燒房間，夠曬私穩！一邊欣賞鐵板燒師傅為我哋準備食物，欣賞佢嘅刀工，功架，及擺碟，簡直就係一種視覺享受！除此之外，鐵板燒師傅總會係適當時候，介紹不同嘅食物，來源地，口感味道嘅比較，令到氣氛十分輕鬆，亦增加不少飲食知識！不經不覺這頓完美的鐵板燒，就讓我們渡過愉快的兩小時！這不論環境，食物質素以及服務都令我有極深刻印象！經理推介這杯白葡萄酒， 確實入口清香，配上餐前小食: 沖繩苦瓜天婦羅，梅味水茄子，確實令人胃口大增！刺身包括有: 深海池魚，活赤貝同吞拿魚，同樣味道鮮甜，尤其活亦貝，肉質結實，加上 醬油及 wasabi 分外有層次！煎鵝肝-只好用完美二字來形容，外面煎得香脆，内滑口無比，配上些少雪鹽，即可帶出鵝肝獨突味道！龍蝦剛熟去殼，再配上龍蝦膏上枱，入口爽滑彈牙！象拔蚌配上魚籽，擺碟又顯出鐵板師傅個人風格！近江和牛- 慢慢解凍，每個過程、步驟都很專業！近江和牛比起神户
早排朋友介紹呢間位於蘭桂坊嘅 [櫻花]， 佢話一定要試下呢度嘅鐵板燒。
我一早訂好枱，大約七點零鐘就到，外面刺身吧已經好熱鬧，侍應帶我哋去到獨立鐵板燒房間，夠曬私穩！
一邊欣賞鐵板燒師傅為我哋準備食物，欣賞佢嘅刀工，功架，及擺碟，簡直就係一種視覺享受！
除此之外，鐵板燒師傅總會係適當時候，介紹不同嘅食物，來源地，口感味道嘅比較，令到氣氛十分輕鬆，亦增加不少飲食知識！不經不覺這頓完美的鐵板燒，就讓我們渡過愉快的兩小時！
這不論環境，食物質素以及服務都令我有極深刻印象！
經理推介這杯白葡萄酒， 確實入口清香，配上餐前小食: 沖繩苦瓜天婦羅，梅味水茄子，確實令人胃口大增！
刺身包括有: 深海池魚，活赤貝同吞拿魚，同樣味道鮮甜，尤其活亦貝，肉質結實，加上 醬油及 wasabi 分外有層次！
煎鵝肝-只好用完美二字來形容，外面煎得香脆，内滑口無比，配上些少雪鹽，即可帶出鵝肝獨突味道！
龍蝦剛熟去殼，再配上龍蝦膏上枱，入口爽滑彈牙！
象拔蚌配上魚籽，擺碟又顯出鐵板師傅個人風格！
近江和牛- 慢慢解凍，每個過程、步驟都很專業！近江和牛比起神户和牛味道更濃，肉汁更豐富！ 外皮猛火燒，不但鎖住肉汁， 仲有煙燻嘅味覺，五成熟，中間粉嫩柔軟， 微微的脂肪加上濃厚的和牛香味，慢慢咀嚼，油肪分怖口腔每吋味蕾！
香炸金鯛- 先用一小鍋滾油炸起，然後索乾水份，入口時肉嫩，如清蒸一樣，保留金鯛魚肉淡淡的魚香， 建議加上伴碟嘅海膽忌廉汁，份外滋味！ 金鯛魚外層魚皮炸得悅目搶眼， 金黃色魚鱗、魚皮似在舞動一樣，入口鬆脆無比，又再次衝擊我的味覺
龍蝦味噌湯， 用鐵板燒嘅龍蝦頭，格外鮮甜！
呢個炒飯， 用上鐵板燒嘅和牛肥膏來爆香飯底，再配上蛋花、洋蔥、薑蓉……
飯粒乾爽，和牛油脂渗滿整碗炒飯，極美味！
夕張蜜瓜- 果肉幼細多汁，清一清口腔！
焦糖多士-的的骰骰， 焦糖不算太甜， 非常鬆化！
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