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2017-09-16
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今個月最難捱的日子，最終在樣樣衰衰的情況下渡過，既然無穿無爛，好好歹歹也要慶祝一番。這間位於尖東的居酒屋，地點便利，只是它藏身的位置有點不顯眼，所以人流較少。我們也樂得可以慢慢坐、慢慢吃、慢慢傾，輕輕鬆鬆無壓力。餐廳空間感足，毫不焗促，裝修洋溢濃濃的日本風情，四處又擺放了各式酒瓶、東洋飾物，挺有氣氛。下班後獨自前來喝杯清酒、吃串串燒，也未嘗不是一件樂事。想吃最時令、最新鮮的刺身，當然要請師傅發辦。眼前四點全是店家精心挑選，包括魚($120)、三文魚($75)、伊佐木($180)及黑松露火炙帆立貝($85)。它們擺盤精美，而且表面都閃著一層光澤，品質應該不俗。切得透薄的魚質感柔韌，入口無渣，魚味不算太濃，以紫蘇葉包著吃，更能突顯那份鮮美。厚厚的三文魚腩很受歡迎，瞬間被大家搶清。三文魚魚脂分佈均勻，油香豐腴，十分肥美，放進嘴巴後即能感受那份潤澤，叫人滿足。伊佐木刺身白裏透紅，肉質緊緻且有彈性，略帶嚼勁，輕怡清淡。黑松露火炙帆立貝粒粒飽滿，表面燒得焦香，裏面仍然鮮嫩，配上馥郁的黑松露醬，味道頗重，適宜放到最後才進食。大家可以紫菜卷著刺身同吃，不過未知是否放久了，變得稍稍腍軟。胡麻雞翼($
今個月最難捱的日子，最終在樣樣衰衰的情況下渡過，既然無穿無爛，好好歹歹也要慶祝一番。這間位於尖東的居酒屋，地點便利，只是它藏身的位置有點不顯眼，所以人流較少。我們也樂得可以慢慢坐、慢慢吃、慢慢傾，輕輕鬆鬆無壓力。
餐廳空間感足，毫不焗促，裝修洋溢濃濃的日本風情，四處又擺放了各式酒瓶、東洋飾物，挺有氣氛。下班後獨自前來喝杯清酒、吃串串燒，也未嘗不是一件樂事。
想吃最時令、最新鮮的刺身，當然要請師傅發辦。眼前四點全是店家精心挑選，包括魚($120)、三文魚($75)、伊佐木($180)及黑松露火炙帆立貝($85)。它們擺盤精美，而且表面都閃著一層光澤，品質應該不俗。
切得透薄的魚質感柔韌，入口無渣，魚味不算太濃，以紫蘇葉包著吃，更能突顯那份鮮美。厚厚的三文魚腩很受歡迎，瞬間被大家搶清。三文魚魚脂分佈均勻，油香豐腴，十分肥美，放進嘴巴後即能感受那份潤澤，叫人滿足。
伊佐木刺身白裏透紅，肉質緊緻且有彈性，略帶嚼勁，輕怡清淡。黑松露火炙帆立貝粒粒飽滿，表面燒得焦香，裏面仍然鮮嫩，配上馥郁的黑松露醬，味道頗重，適宜放到最後才進食。大家可以紫菜卷著刺身同吃，不過未知是否放久了，變得稍稍腍軟。
胡麻雞翼($48/2隻)新鮮熱辣送到，咬開時還在不停冒煙，差點把舌頭燙壞了！炸至金黃色的雞翼賣相誘人，外皮酥脆，加上大量的芝麻就更加香惹。雞肉是預期般的嫩滑，而且不會過乾，簡單美味。若嫌太膩，不妨吃點配上的蔬菜，能起平衡作用。
黑松露松葉蟹蓋($90)是餐廳招牌菜之一，教人滿心期待。吃時首先將蟹肉等餸料輕輕撈勻，然後舀在鱈魚片上。一試，爽滑的鮮菇片、脆卜卜的蟹籽、陣陣的黑松露香傳遍口腔，可惜松葉蟹肉份量不多，較難發現其蹤影，似乎略有所失。鱈魚片經過烤製，煙煙韌韌又脆口，頗為特別。
接著輪到蒲燒鰻魚($128)出場。師傅已將鰻魚切成一片片，方便客人進食，其於面頭再撒點芝麻和紫菜絲，令賣相更美觀。鰻魚沒想像中爽彈，醬料的確惹味，然而單吃的話略嫌稍鹹，配上白飯或烏冬則較適合。個人挺愛碟邊的醃漬蘿蔔，酸酸的很開胃。
在好奇心驅使下，喚來沖繩腸仔($58)一試。泛著油光的腸仔個子短小，腸衣脆身不韌，肉餡亦算鬆化，由於混入了黑椒，尤其惹味。不過腸仔鹹度稍高，個人認為以墊底的生菜包著吃較為理想。至於拌上的茄汁和芥末醬，並不匹配，似乎有點畫蛇添足。
今晚實在高興，大家也有點意猶未盡，一於再去吃個甜品，讓滿足感無限延續......
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