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2024-07-21
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有冇人去完日本都好掛住即叫即燒嘅海鮮？🤤呢種食法其實即係「浜燒」，只要食材夠新鮮，好簡單嘅調味，混和海水嘅鹹鮮同炭烤嘅香氣已經好好食，一個字講晒，鮮‼️秋田鐵板燒好出名，應該大家都聽過，但其實尖沙咀分店都有一層係專食「浜燒」🔥有時覺得鐵板燒太滯太油膩，浜燒都係一個好選擇！而且仲係師傅即席燒俾你食，唔使自己落手落腳🫶🏻二人前套餐 $1088重頭戲浜燒料理日本直送活生蠔🦪Seasonal Japanese Live Oyster可以揀生食或者浜燒，我梗係要試吓師傅嘅手勢啦，用牛油同埋鰹魚汁燒，燒嘅時候已經香噴噴，而且火候控制得好好，燒完嘅蠔仲係非常飽滿，咬落去勁多汁，吱啲青檸汁食仲吊出海鮮味南非鮑魚South African Abalone鮑魚未燒之前仲識郁，肉厚又爽彈，簡單配柚子胡椒鹽已經好好食函館北寄貝Hakodate Hoki Clam平時食北寄貝都多數係食壽司，原來燒咗係可以咁好食！具備北寄貝自身海水嘅鹹鮮再加鰹魚汁同牛油，肉質好彈牙，好想encore 北海道帆立貝Hokkaido Scallop呢個燒嘅時候真係好大火，好震撼❤️🔥用香草、清酒、鰹魚汁同牛油煮，雖然火好猛，但肉質依然
有冇人去完日本都好掛住即叫即燒嘅海鮮？🤤呢種食法其實即係「浜燒」，只要食材夠新鮮，好簡單嘅調味，混和海水嘅鹹鮮同炭烤嘅香氣已經好好食，一個字講晒，鮮‼️
秋田鐵板燒好出名，應該大家都聽過，但其實尖沙咀分店都有一層係專食「浜燒」🔥有時覺得鐵板燒太滯太油膩，浜燒都係一個好選擇！而且仲係師傅即席燒俾你食，唔使自己落手落腳🫶🏻
二人前套餐 $1088
重頭戲浜燒料理
日本直送活生蠔🦪
Seasonal Japanese Live Oyster
可以揀生食或者浜燒，我梗係要試吓師傅嘅手勢啦，用牛油同埋鰹魚汁燒，燒嘅時候已經香噴噴，而且火候控制得好好，燒完嘅蠔仲係非常飽滿，咬落去勁多汁，吱啲青檸汁食仲吊出海鮮味南非鮑魚
South African Abalone
鮑魚未燒之前仲識郁，肉厚又爽彈，簡單配柚子胡椒鹽已經好好食函館北寄貝
Hakodate Hoki Clam
平時食北寄貝都多數係食壽司，原來燒咗係可以咁好食！具備北寄貝自身海水嘅鹹鮮再加鰹魚汁同牛油，肉質好彈牙，好想encore 北海道帆立貝
Hokkaido Scallop
呢個燒嘅時候真係好大火，好震撼❤️🔥用香草、清酒、鰹魚汁同牛油煮，雖然火好猛，但肉質依然嫩滑，一啲都唔老！唔知師傅係點做到..人氣味噌甲羅燒🦀 x 成田蒲燒鰻魚丼
Kani Creamy Crab Miso x Grilled Narita Eel over Rice
呢個套餐吸引在於仲有甲羅燒食，鍾意食蟹膏嘅一定唔可以錯過，啲蟹膏超級鮮甜無腥味，無論係配多士，定係店員教我哋嘅隱藏食法：就係撈落鰻魚飯到食都係超正，真係好邪惡餐前小食
Appetizer
有海草、口感極為爽脆嘅粒貝同漬物
季節沙律🥗
Seasonal Salad
刺身五點
Seasonal Sashimi Combo
中拖、深海池魚、三文魚、甜蝦都好新鮮最後以抹茶紅豆布甸作結
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