鮨晴

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據聞呢一間係全港最難book嘅三間omakase多謝朋友去咗旅行讓左個位比我食完就知道點解佢哋係咁難book，因為真係好好食，鮮味/溫度/味道都做得好好lunch Menu入邊嘅壽司已經好鮮，有吞拿魚蓉，鯖魚，池魚，魷魚，剝皮魚，赤身，拖羅，白鱔，海鰻，海膽三文魚子另一個精粹就係追加嘅三樣嘢烏魚子，白子，鮟鱇魚肝烏魚子整個嘅質地都好軟糯，其中一片仲用炭燒咗有少少脆口更加香白子有兩個做法，一個係酸汁一個係炭燒，我同朋友就每樣一個交換食。酸汁令到白子完全冇腥味，炭燒完令溫度提升，淡淡炭燒香味入口感覺一流鮟鱇魚肝我喺出邊都食過，呢個係我食過最好食嘅鮟鱇魚肝，佢完全冇筋冇渣，亦都唔會話外邊乾中間琳，佢係成個都挺身得來又creamy用日式出汁浸煮，甜甜咸咸，好夾成間鋪只有八個位，但佢一定會分開兩台，唔會俾你包場，佢係想樣更多人可以食到佢嘅嘢聽聞再book到的話，都要等五六個月🥲btw 記得要開酒，這是對廚師的尊重。起碼，呢個廚師係咁認為。