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2018-06-13
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今次朋友帶我黎到北角的滾得囍打邊爐。心諗熱辣辣打咩鬼邊爐，不過叫朋友咁用心推介下就試下啦。餐廳位於北角A出口行2分鐘到就到，位於一個小小的商場內，都幾易塭。餐廳由門口到內部裝修，到打邊爐的鍋，都非常精緻。係眾多的特色湯底中，我們揀左個好滋補的康熙花膠雞湯鍋。大家仲可以揀半隻雞連花膠($288)或者一隻雞($388)。同其他火鍋店唔同，職員會係食客面前剪開D花膠並放入雞湯內煲，另外會將7成熟的切雞另上，等食客食的時候先自己放入湯入面，以免雞肉因煮得太耐而變得嚡口。當雞湯滾起，大家可先品嘗花膠雞湯，飲夠之後就可以落切雞。湯非常香濃，唔會過咸。花膠的份量非常多，非常好食。另外，切雞的肉都好厚，而且唔會太肥，加落個湯到，湯的味道更濃郁更香，我們所有人一致大讚！我們叫左一客蟹皇餃，皮唔會過厚，而且蟹味都好出，唔錯唔錯。隨著大家對黑松露的追求，好多火鍋店都係墨魚滑加入惹味的黑松露，但唔係每間都做到夠香。追求濃味的我，都幾滿意呢份墨魚滑的味道，加上超彈牙的口感，我真係食左好多。愈來愈多火鍋店會自家炸響鈴，職員放下菜式都有介紹呢份響鈴係岩岩炸起，除左可以浸一浸湯底食，仲可以就咁食。食落非常鬆脆，而且非
係眾多的特色湯底中，我們揀左個好滋補的康熙花膠雞湯鍋。大家仲可以揀半隻雞連花膠($288)或者一隻雞($388)。同其他火鍋店唔同，職員會係食客面前剪開D花膠並放入雞湯內煲，另外會將7成熟的切雞另上，等食客食的時候先自己放入湯入面，以免雞肉因煮得太耐而變得嚡口。當雞湯滾起，大家可先品嘗花膠雞湯，飲夠之後就可以落切雞。湯非常香濃，唔會過咸。花膠的份量非常多，非常好食。另外，切雞的肉都好厚，而且唔會太肥，加落個湯到，湯的味道更濃郁更香，我們所有人一致大讚！
康熙花膠雞湯鍋(半隻雞)
$288
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我們叫左一客蟹皇餃，皮唔會過厚，而且蟹味都好出，唔錯唔錯。
蟹皇餃
$78
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隨著大家對黑松露的追求，好多火鍋店都係墨魚滑加入惹味的黑松露，但唔係每間都做到夠香。追求濃味的我，都幾滿意呢份墨魚滑的味道，加上超彈牙的口感，我真係食左好多。
黑松露墨魚滑
$78
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愈來愈多火鍋店會自家炸響鈴，職員放下菜式都有介紹呢份響鈴係岩岩炸起，除左可以浸一浸湯底食，仲可以就咁食。食落非常鬆脆，而且非常有層次。
即炸響鈴
$48
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桂花蚌係我其中一種打邊爐的喜愛的食物之一。餐廳的蚌非常新鮮，雖然未至於仲郁緊，但一睇顏色就知唔係keep左好耐。食落夠爽口，而且個量又唔少$98盡對抵食！
桂花蚌
$98
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我實在太鍾鍾意食腸仔了，所以都忍唔住叫左份芝士腸。芝士量正常，唔會伏。
芝士腸
$32
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另外，食咁多野當然要叫返碟菜Balance下啦。油墨菜洗得夠乾淨，菜葉又翠綠，食得過。
油麥菜
$28
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我們見到鹿兒島日本黑豚肉只係$88，所以都叫左一份。放置得好吸眼球的豚肉架，掛住你6條靚日本豚肉。唔算太肥的豚肉食落有少量的軟骨，口感都幾豐富。
鹿兒島日本黑豚肉
$88
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本身想試飛驒和牛，不過我們已經叫左份靚豚肉，所以朋友仔建議都係食返餐廳推介的手切頂級安格斯牛肉。當牛肉上菜時，我就知我們無揀錯！牛肉片的紋路非常靚仔及平均，唔會太多肥。切得夠薄身的牛肉，食落牛味都幾香濃，就算唔點豉油都夠味。
手切頂級安格斯牛肉
$328
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我們仲叫左份手打芝心牛肉丸，牛肉以新鮮牛肉打成，入面的芝心係煮完後溶入於彈牙的牛丸內，好食！下次再黎時，可以叫返個手打丸拼盤，試多幾種丸。
手打芝心牛肉丸
$88
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飲品方面，我們叫左兩渣飲品。唔飲得凍野的我，就揀左熱的足料竹蔗茅根去清下熱。朋友們就揀左特濃冰凍洛神花茶去消下滯。兩枝都非常足料，絶對唔係市面上的「糖水」。
(左) 足料竹蔗茅根 (右) 特濃冰凍洛神花茶
$38
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另外值得一提的係餐廳除了食物好食外，職員仲超級Nice & Helpful，係一定會Encore的火鍋店，極力推介比大家試試。
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鍾意我分享的，我邀請你訂閲我的食評，我會繼續與大家繼續吃掉世界，甚至吃掉整個宇宙！(哈哈)
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