珍珍食堂 (Closed)

跟好友慶祝生日，想找個舒適而食物又有質素的地方，私房菜會是一個不錯的選擇。香港傳統工業漸漸式微，觀塘工業區開始發展創意工業，不少餐廳菜館都向上發展，地方比較寬敞，因為沒有地舖租金的壓力，服務質素亦提高，不用限時交枱，亦不須收取開瓶費或切餅費，食客也輕鬆自在得多。我們一行8人，十道菜包燉湯，不加一，每位$330，除上海菜式外，還提供東南亞菜式及海鮮。先來珍珍滋味拼盆，鹵水牛展、夫妻肺片、海帶結及拍青瓜，鹵水入味，拍青瓜醒胃，夫妻肺片麻辣尤其惹味。 富貴黃金大海蝦香味撲鼻，鹹蛋掛上每隻蝦上，鹹香彈牙，伊麵底吸盡精華但不油膩。姬松茸雞燉螺頭獨立每位一盅，姬松茸脆嫩滑爽，營養成分高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，可口鮮甜，滋陰美味。紅燒獅子頭，濃油赤醬上海菜的表表者，可惜稍甜。清蒸海石斑火候控制得宜，魚肉剛剛離骨。 星加坡橋底辣蟹，配上自製油炸鬼有特色。可以選擇辣度，早利亞不太吃得辣，但這正常辣度非常惹味，忍不住吃不停口。蒜子上湯浸菜苗，菜心很嫩。蔥油上海醉雞特別，坊間一般提供蔥油雞或醉雞，但將兩道菜合二為一比較罕有，酒味不重，難得蔥油香又可以跟酒味平衡。最後送上瑤柱蛋白炒飯，炒得粒