Flame at Towngas Avenue (Closed)

聽說這間餐廳擁有無敵海景，於是我慕名而提早兩星期電話預約，並要求訂一個近窗的位置，可惜接電話的職員，說客人不可以要求座位，座位要由當天職員安排。我心想這餐廳居然具有這種性格，可能她會有意想不到的賣點。於是，我提早一小時到達，真的可惜，近窗的位置很少，已一早給人坐滿了，而在門外近海景的座位，不遠處已有幾部「吊雞」在旁，完全大剎風景，不坐也罷。雖然服務有點商榷餘地，可是食物還算不錯。頭盤我點了一客西班牙火腿蜜瓜，餐湯是蟹肉龍蝦湯，主菜是海陸拼盤。西班牙火腿蜜瓜一客難忘的前菜，parma ham未入口已濃香四溢，入口有即溶感覺，配以蜜瓜，鹹與甜，乾拼濕，口感配合得天衣無縫，即時胃口大增。蟹肉龍蝦湯龍蝦湯滑而香，把前菜火腿的香味更昇華至極點海陸拼盤賣相使人食慾大增，可惜早前忘記跟侍應交待牛扒幾多成熟，而侍應也沒詢問，送過來時，已經擔心不如理想，結果西冷稍覺硬和熟了一些，兩隻大蝦也很普通，反而蘆筍較為清甜，十分吸引。總括來說，海陸拼盤，外表好看，但味道一般，不過價錢十分昂貴。燻焗三文魚柳賣相好，味道更好。這道主菜是同座朋友給我試吃的。放在木板上，加上蜜糖汁燻焗，十分惹味，鮮味之中，滲出點點蜜汁甜