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2017-06-20
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衆所週知香港近年出了一位拳王，名叫曹星如，出道以來21連勝，奪得了多條屬於不同拳擊總會超蠅量級別的金腰帶。但大家可知道除了曹星如外，其實香港曾於不同年代出產過幾位拳王，擁有不同搏撃組織的金腰帶。遠一點的，有七八十年代東南亞自由搏擊冠軍級人馬陳惠敏先生。九十年代有打遍英國無敵手，自由搏擊冠軍江富德師傅，WKA的世界排名最高時為第五，他不單能打，還能教，徒子徒孫奪得不同搏擊界別金腰帶的不計其數，最為人認識的一位，應該是他的徒孫向柏榮師傅。向師傅在10年代活躍拳壇，參加不少自由搏擊比賽，最為人知是2002年贏得世界業餘泰拳錦標賽冠軍，其後更往日本參加K1 賽，戰績彪炳，後因傷患困擾，退役當上教練。近年，其實除曹星如外，拳壇還出產了另一响當當的王者 -杜恆霖師傅，他成名於10年代中，曾獲得泰國世界泰拳冠軍，而在2009年到2014年間，曾挑戰不同國籍拳王，拿下了不少金腰帶，是近代泰拳拳王，成名時間比曹星如還早幾年。上面簡介了香港近代有着拳王封號的猛人，言歸正傳，其實這裏要介紹的，是一家號稱拳王的泰國菜館。泰國菜館在香港開了不少，要拿下金腰帶，不會較在擂台上容易！這菜館乃泰拳拳王杜恆霖所開，位置
上面簡介了香港近代有着拳王封號的猛人，言歸正傳，其實這裏要介紹的，是一家號稱拳王的泰國菜館。泰國菜館在香港開了不少，要拿下金腰帶，不會較在擂台上容易！這菜館乃泰拳拳王杜恆霖所開，位置就正正在他的拳館樓下，按筆者估計，杜師傅真的希望在飲食界打擂台，成為泰拳擂台以外的跨界別王者。
要成王，要付出比別人更多的努力及心思。店內掛滿了跟泰拳運動有關物品，有國際賽的金腰帶、拳套及泰拳褲等等，電視機不停的播放着拳賽片段，食客有如置身泰拳展覽館一般。純看裝修佈局，確實較時下的泰國菜館多花了不少心思，突顯出是一家泰拳主題餐廳。
裝潢別樹一織，食物又能否予人驚喜呢？菜牌中的菜式較一般泰國菜館多樣化，圖中食物擺盤亦頗為講究。在食物定價方面，這裏較平日吃的泰國菜館進取，有主題的餐廳，座位舒適，定價略高一點，可以理解。
點了四道菜，兩款啤酒。
泰式海南雞 HK$138/半隻
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令人意料之外，第一道上桌的竟然是雞，較泰式生蝦及泰式拼盤都要來得快。雞起骨淨肉上，大人細路都可吃得舒服安心，蒸籠上，上桌後侍應以熱湯替雞淋浴，目的相信想令雞肉暖和一點，濕潤一點，或許還想把湯的鮮味灌入雞肉，效果確實做到了！雞入口帶有微温並有上湯鮮味，肉質纖維有彈性，不太確認是冰鮮還是活雞所製，但就算是冰鮮的，亦是優質貨色 。
醬汁是海南雞的靈魂，把雞的味道昇華，這裏提供的三種醬汁都水準優質，黑醬油濃稠甘香、青辣椒汁則辣味強勁、紅辣椒汁則酸味蒜味濃郁，使雞肉變得多彩多姿。
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暖雞用的湯切記不要浪費，它的味道甜美，邊吃肉邊喝湯會有更高享受。
雞湯油飯 HK$28
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一向認為吃海南雞飯，飯才是主角，這裏晚上沒有海南雞飯供應，要吃香濃帶雞鮮的油飯，唯有單點。飯煮得有油香而不膩，帶有
雞的鮮味及香茅味道，米飯顆粒分明，是一碗教材標準的靚飯。
泰式生蝦 HK$138
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估計以活跳生蝦製作，鮮甜，唯筆者個人認為蝦肉的温度偏高了點，口感略遜。
冬蔭功湯 HK$138
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材料新鮮，不太辣，味濃郁，口感滑，不太懂得評價這湯，但認為它是做得不錯的。
泰式拼盤 HK$188
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有炸春卷、魚餅、炸雞翼、蝦餅，魚餅及蝦餅，沒有預期中會出現的香葉包雞及䉀蝦。除春卷筆者較為欣賞外，其他只覺得不甚了了。春卷饀料素多肉少，炸得香脆卻丁點不油膩，討好！魚餅、蝦餅等都是現成製品，味道一般，最為敗筆的是那炸得又乾又嚡的雞翼，同樣是雞，跟剛才美味海南雞的水準差天共地。
買單: HK$799
以嶄新題材的主題餐廳而言，收費較市面的泰國菜館略高可以理解，粗略算了一下，菜價較九龍城同樣是新派泰菜的Orange Elephant 貴約兩成左右。
總結: 以泰拳主題作招徠，在香港是第一家，老闆是拳王級人馬，更是說服力十足。餐廳座位闊偌，坐得舒適，適合朋友聚會，可以邊談邊吃邊看拳賽錄影賽事。在食物方面，整體可以，但水準參差，個別菜式出色，某些則水準普通。在泰拳界別，老闆是重量級人馬，贏了不少金腰帶，開設的拳館亦營運出色，桃李滿門，現在涉足飲食，開設的餐廳亦別樹一幟，成了誇界別猛人。餐廳走對了路線，惟食物水準仍有提升必要，老闆及其團隊，要拿下這條飲食擂台金腰帶，在食物烹調上，仍要多作改進。
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