Neko 熊穴

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蝦子餅早前看過某YouTuber介紹西貢的小店「熊穴」後，窩夫便將它加入口袋清單。八月某週末中午，窩夫與蝦子餅決定去支持小店，當日幸運地不用等位，下次預早訂位比較穩陣。窩夫與蝦子餅是為了烏冬而來的。彷彿走進了日本的小店。「熊穴」主打自家製新鮮烏冬。食物種類貴精不貴多，除了烏冬，還有班戟。飲品方面有「熊茶」。不喝茶的朋友可以考慮朱古力或鮮果梳打等。蝦子餅點了白桃梳打($48)，味道偏淡。窩夫一向是日本茶控，抹茶鮮奶和焙茶鮮奶都常喝，第一次見煎茶玄米茶鮮奶($36)當然要試試，茶香和奶味取得好好的平衡，一喝便愛上了。鯛魚白湯烏冬配日式雞肉丸子($108)的湯底名副其實的雪白，魚味濃郁，日式雞肉丸子熱辣辣，洋蔥味很香，非一般急凍貨色。每日自家製的烏冬口感不錯，整碗烏冬充滿誠意。香煎帶子蝦味噌汁烏冬($128)有三塊表面煎成金黃色的帶子，醬汁加了蘑菇、洋蔥和蕃茄，味道不錯，只不過鯛魚白湯烏冬實在太出色，難免被比下去。窩夫與蝦子餅把魚湯喝光了，下次要一人一碗。