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2017-12-07
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還記得以前在法國留學時，Cafe 在大小城市隨處可見，在香港就變成大多是連鎖式經營，不過這間隱藏於大坑內的The Pudding Nouveau，就像身在歐洲轉角會遇到的小Cafe，享受餐桌上的歐遊時光。店面面積迷你，坐得比較擠，但勝在氣氛幽靜自在，營造出悠閒放鬆的感覺。因為這裡是主打吃brunch，鹹食餐牌選擇不多。反而甜品就有很多選擇 ^o^ 咖啡吞拿魚配窩夫班尼迪蛋 $148這個是新菜式，配搭頗新奇罕見，難以想像吞拿魚與咖啡兩種南轅北轍的食材，可以走在一起。半熟的吞拿魚肉質鮮嫩，圍邊的咖啡粉濃醇微苦帶焦香，與清甜魚味形成強烈對比，卻沒有違和感。蛋黃仍是處於流質狀態，刺破班尼迪蛋後，滑嫩的蛋漿亦會漸漸流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，用來點沙律菜酸甜清爽又有幸褔飽足感。窩夫份量不少，而且粉漿份量不會過多，因此造得偏薄身，塑造外脆內軟的口感。蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158多士不會烤得又硬又乾， 麵包皮位置反而有點像酥皮般略為蓬鬆。蟹肉份量相當澎湃，厚厚地鋪滿整塊多士，夾雜著芥辣醬，別有一番攻鼻的刺激感。烏龍茶焦糖燉蛋 $78賣相精緻優美，面層是火槍燒過的焦糖糖衣，香脆富焦香。內裡的燉蛋
店面面積迷你，坐得比較擠，但勝在氣氛幽靜自在，營造出悠閒放鬆的感覺。
因為這裡是主打吃brunch，鹹食餐牌選擇不多。
反而甜品就有很多選擇 ^o^
咖啡吞拿魚配窩夫班尼迪蛋 $148
這個是新菜式，配搭頗新奇罕見，難以想像吞拿魚與咖啡兩種南轅北轍的食材，可以走在一起。
咖啡吞拿魚配窩夫班尼迪蛋
$148
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半熟的吞拿魚肉質鮮嫩，圍邊的咖啡粉濃醇微苦帶焦香，與清甜魚味形成強烈對比，卻沒有違和感。
蛋黃仍是處於流質狀態，刺破班尼迪蛋後，滑嫩的蛋漿亦會漸漸流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，用來點沙律菜酸甜清爽又有幸褔飽足感。
窩夫份量不少，而且粉漿份量不會過多，因此造得偏薄身，塑造外脆內軟的口感。
蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158
多士不會烤得又硬又乾， 麵包皮位置反而有點像酥皮般略為蓬鬆。
蟹肉份量相當澎湃，厚厚地鋪滿整塊多士，夾雜著芥辣醬，別有一番攻鼻的刺激感。
烏龍茶焦糖燉蛋 $78
賣相精緻優美，面層是火槍燒過的焦糖糖衣，香脆富焦香。
烏龍茶焦糖燉蛋
$78
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內裡的燉蛋入口綿柔軟滑，只是烏龍茶香比較淡，未算太突出。
烏龍茶焦糖燉蛋
$78
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蝴蝶採花下的是綠茶雪糕，散發含蓄微苦的茶香，絲毫不覺甜膩。
朱古力心太軟 $88
作為朱古力控，心太軟向來是我的至愛。
朱古力心太軟
$88
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切下脆脆的表層就會緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿，不會變成固體，結合微溫的朱古力蛋糕，伴雪糕吃，一冷一熱，就是最高享受。
雜莓奶昔 $68
賣相瑰麗，盡顯少女味的浪漫與夢幻，雜莓果味自然，奶昔質地濃厚順滑，唯獨是上面的冬甩略為硬身了一點，喝完一整杯就覺得很飽肚。
朱古力奶昔 $68
忌廉豐盈細滑，滑溜 Creamy，不過奶香偏重，稍為蓋過了朱古力味。其實將配料放到滿瀉的奶昔，到底應歸類為飲品還是甜品呢 XD
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