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2013-05-10
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很喜歡跟文迪兩口子到西貢閒逛, 看看海, 吹吹風, 再找點吃的, 遠離市區的繁忙, 享受半天的假期, 多美好. 近日實在事忙, 難得週末沒有甚麼活動, 那就入來西貢差差電吧. 在這邊逛了一圈, 有點累了, 想起在宜春街這邊開了家新店名老香江茶居, 是幾吸引的, 那就來這裡享受一個下午茶吧.店子裝修很型格, 及後才知道老闆本身是在廣告公司工作, 怪不得這裡的設計, 顏色, 擺設也是很有心思. 這裡樓底夠高, 配上吊扇, 茶罐等等, 新派中帶點復古. 下午的時候來到, 當然要來一客下午茶, 包括十款老香江傳統小食以及老香江精調花茶一杯, 見份量也不少, 就只要一位好了, 另外再自行點選一杯茶.三花茶 $85: 8分, 來到茶居, 主角當然是茶, 文迪的選擇就是老香江精調花茶中的招牌選擇三花茶. 原價要$85一杯, 但跟下午茶一同點選就不另收費. 由於是有tea-tender即場調製, 是等了超過四十分鐘才有得飲, 實在是相當認真的製作. 反正我們不趕, 慢慢等也完全沒有問題. 三花包括混合桂花、苿莉及玫瑰, 三者的配合是做得不錯, 玫瑰的味道不會太搶, 跟苿莉起了幾好的平衡, 再加上桂花的
店子裝修很型格, 及後才知道老闆本身是在廣告公司工作, 怪不得這裡的設計, 顏色, 擺設也是很有心思. 這裡樓底夠高, 配上吊扇, 茶罐等等, 新派中帶點復古. 下午的時候來到, 當然要來一客下午茶, 包括十款老香江傳統小食以及老香江精調花茶一杯, 見份量也不少, 就只要一位好了, 另外再自行點選一杯茶.
三花茶 $85: 8分, 來到茶居, 主角當然是茶, 文迪的選擇就是老香江精調花茶中的招牌選擇三花茶. 原價要$85一杯, 但跟下午茶一同點選就不另收費. 由於是有tea-tender即場調製, 是等了超過四十分鐘才有得飲, 實在是相當認真的製作. 反正我們不趕, 慢慢等也完全沒有問題. 三花包括混合桂花、苿莉及玫瑰, 三者的配合是做得不錯, 玫瑰的味道不會太搶, 跟苿莉起了幾好的平衡, 再加上桂花的香味, 實在是適合客人慢慢去享用, 除了用口去喝, 用鼻去聞之外, 更是用心去感受. 值得留意的是店方用上了相當精緻的茶具, 茶杯的木柄是幾特別的, 加上杯身不會太闊, 茶就算放久了也不會太快變涼.
普洱羅漢果 $80: 9分, 我的選擇就是老香江特色茶當中的普洱羅漢果, 原價是$80一杯, 但如果點選午餐的話, 就只是半價, $40一杯. 近年很喜歡喝普洱, 很喜歡那份回甘的感覺. 但這裡的特色茶, 特別在於加入了羅漢果, 帶點點果香, 是很清潤的, 當作健康或者養生飲品飲也可以. 其實普洱跟羅漢果的配合, 是想不出的匹配, 這客特色茶, 值得一試.
老香江下午茶 $168: 7分, 講到享用下午茶, 大家的首選都會是英式的三層架下午茶吧, 那麼中式的又如何呢? 當然, 早前H.I.M.曾經在城中著名吃下午茶的地方, 一同吃過一頓中式下午茶, 但那裡供應的是比較大路的甜點. 相反, 在老香江這裡, 就是供應十款老香江傳統小食, 是比較有特色的.
十款小食分別是炸香蕉, 蝦多士, 法式多士, 椰汁馬豆糕, 客家眉豆茶粿, 懷舊糖葱餅, 冰花白糖糕, 桂花杞子糕, 芝麻糕以及砵仔糕. 用上相當雅致的層架去盛載, 單計賣相, 實在是古色古香, 相當吸引.炸香蕉是炸得外皮幾香脆, 但不會太油, 入面的香蕉就是幾香甜的. 其實炸香蕉要做得好是不容易, 一不小心香蕉就會變得太熟, 是日吃到的就是水準之作.
當然是先吃熱食吧, 繼續吃的也是炸物, 就是蝦多士. 這款小食是比較普及, 當然, 蝦多士會比較多以主菜的形式出現, 是日吃到的小食版, 只有一小件, 感覺反而不會那麼膩. 又是炸得不算太油, 這裡的炸物, 給人的感覺是比較輕宜的版本, 比較健康. 麵包糠外皮夠薄, 也幾香脆, 至於蝦肉就不太有鮮味, 還好是不會太乾身.
法式多士是比較奇怪的項目, 為何這款會是傳統中式小食? 但法式多士本身是幾有水準的, 焗得香口, 加入了帶點辣勁的魚肉, 再用蕃茄粒去作中和, 效果不俗. 在旁邊的是椰汁馬豆糕, 味道是偏淡, 或許是因為店方是特意做一些比較輕宜的甜點吧, 不過椰汁味能力突出一點應該會比較好.
至於客家眉豆茶粿質感對辦, 帶點煙韌, 餡料是眉豆, 甜度輕宜. 旁邊的就是比較少見的懷舊糖葱餅, 難得再有機會吃到, 薄餅包是比較厚, 質感有點韌, 但入面的餡料就對辦, 很喜歡香甜的糖葱, 而椰絲也幾香. 始終是不常見的項目, 大家來到這裡, 怎也要來一客懷舊糖葱餅.
三款糕點放在同一格, 都是相當傳統的小食, 先來的是冰花白糖糕, 食落口是帶點點酸味, 不過質感就令人滿意的, 不會太實. 至於桂花杞子糕. 桂花的味道時是不太突出, 吃不到那桂花香, 但就有不少杞子, 感覺上, 這客桂花杞子糕, 會是個健康的版本. 到了芝麻糕, 會是三款中最討人喜歡的. 芝麻的味道是吃落口之後才慢慢滲透出來, 芝麻是香而不太甜, 加上糕身的質感幾軟綿, 是有水準的. 不過, 也是那句, 甜度實在太過輕宜, 跟大家平日吃開的甜品來相比, 會是比較淡的.
至於砵仔糕用上的紅豆夠綿身, 質感細滑, 小巧的一件, 吃一口砵仔糕, 再喝一口普洱羅漢果, 又是幾匹配的.原條免切叉燒飯 $100: 9分, 雖然已經相當飽, 也忍不住點選了一客叉燒飯, 即叫即燒, 要等好一會兒才有得食. 既然這裡提供的是傳統一點的菜色, 叉燒也是比較傳統的做法, 就是原條免切地上檯, 整齊的放在便當盒內, 賣相精緻. 叉燒用上梅頭肉, 質感鬆化, 蜜味濃郁, 肉汁豐富, 加入了玫瑰露, 更是很好的點綴. 最初還擔心原條吃會比較麻煩, 但其實只要輕輕一咬已經能夠撕開, 從當中可以見到叉燒的鬆化度. 底下的白米飯吸收了叉燒的肉汁, 相當惹味, 當然也是不能錯過呢.
老香江茶居的茶實在是高水準之作, 而原條免切叉燒飯也是精彩的招牌作. 當然, 下午時份來到這裡, 享用一客老香江下午茶, 一口氣是試試十款傳統小食, 也是特色之選. 服務方面, 店員態度友善, 也細心的為我們介紹不同的菜色. 至於價位方面, 埋單每位$154, 誠然是比較貴, 但計及這裡的環境以及食物的水準, 還算是合理的.
看看餐牌, 晚市的八道菜私房菜是相當吸引, 包括不少傳統菜色, 看來要找個機會跟文迪再前來試試了.
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