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2020-03-18
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近期最熱門嘅pizza place一定係Pirata Group旗下嘅The Pizza Project，一點去到竟然唔駛等位。lunch set有2-course 同3-course 揀，由於main course 係成個pizza，我地怕食唔哂就放棄左頭盤。.Margherita:最基本嘅嘢先最難整得好，Margherita嘅材料簡單，只有basil,mozzarella 同 tomato sauce，正好同意大利國旗嘅顔色一樣。呢款pizza 嘅mozzarella 係水牛芝士，軟熟咸香，蕃茄醬比市面其他pizza酸，證明冇為迎合港人嘅口味而落大量糖。餅底係手搓嘅，厚度適中，外脆内鬆，連平時被嫌棄嘅餅邊都好好食。Nduja spicy salami:睇完menu個glossary先知Nduja係一種質地似抹醬嘅辣肉腸，用攪碎嘅豬内臟同乾辣椒混合而成，所以個餅底有少少辣，toppings有脆口嘅辣肉腸，芝士用上fior di latte，即係用普通牛奶製作成嘅mozzarella，呢款拉絲效果更加明顯。其實兩款pizza嘅材料相差無幾，所以味道都幾相似，呢款味道比較豐富，但有人可能
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Margherita:
最基本嘅嘢先最難整得好，Margherita嘅材料簡單，只有basil,mozzarella 同 tomato sauce，正好同意大利國旗嘅顔色一樣。呢款pizza 嘅mozzarella 係水牛芝士，軟熟咸香，蕃茄醬比市面其他pizza酸，證明冇為迎合港人嘅口味而落大量糖。餅底係手搓嘅，厚度適中，外脆内鬆，連平時被嫌棄嘅餅邊都好好食。
Margherita, Nduja spicy salami
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Nduja spicy salami:
睇完menu個glossary先知Nduja係一種質地似抹醬嘅辣肉腸，用攪碎嘅豬内臟同乾辣椒混合而成，所以個餅底有少少辣，toppings有脆口嘅辣肉腸，芝士用上fior di latte，即係用普通牛奶製作成嘅mozzarella，呢款拉絲效果更加明顯。其實兩款pizza嘅材料相差無幾，所以味道都幾相似，呢款味道比較豐富，但有人可能覺得太重口味。 Lunch menu 嘅款式有限，再訪應該會試佢地嘅招牌carbonara pizza。
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Pici tiramisu:
雖然pizza都食唔哂，但實在唔可以錯過pici 嘅tiramisu，custard cream好滑溜，ladyfinger索滿咖啡亦好濃酒香，苦中帶甜，真係無可挑剔。
Pici tiramisu
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