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2023-06-15
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疫情之前，明明係好容易 book 既大班樓，因為榮登香港榜首而變成預約困難店，每個月1號要上網搶Booking，心很累。今日book咗四位，今年係第一訪，預早兩日上網訂定菜式。❤️凍滷水花椒小吊桶釀土魷一路以嚟嘅最愛，因為花椒嘅緣故，有少少麻香味，即刻提升土魷嘅鮮味❤️炭火厚切叉燒叉燒好有炭香味，入口即溶❤️雞油花雕蒸花蟹配陳村粉大班樓名菜之一，初訪必食，花蟹清甜，最後用雞油花雕撈陳村粉，非常美味。但其實個人比較鍾意食佢嘅炒蟹，感覺比較香同惹味大班樓酸辣甜酸牛四味牛四味，包括牛肚、牛肋骨、牛筋& 肥牛。呢個餸菜我個人一般，朋友鍾意食牛，所以點。但係試一次就足夠了，有啲覺得浪費quota❤️魚米粥蝦子象拔蚌奶白色粥底又滑又鮮又甜，既有魚又同象拔蚌嘅鮮味，飲一啖湯，味道難以忘懷，再食一口象拔蚌，非常之爽甜！係今日最愛！一定要encore❤️十八味豉油雞叔叔侍應介紹18味嘅意思係，用咗超過20種香料藥材調味，而醬汁亦都緊緊鎖與雞肉內，皮爽肉滑。同普通豉油雞絕對唔係同一個檔次。❤️豬皮櫻花蝦燉時菜濃郁嘅高湯可以當湯飲，豬皮煮到非常軟綿，同櫻花蝦既鮮味融喺一齊，恰到好處。叔叔侍應介紹處理豬皮嘅手法，好繁複好
❤️凍滷水花椒小吊桶釀土魷
一路以嚟嘅最愛，因為花椒嘅緣故，有少少麻香味，即刻提升土魷嘅鮮味
凍滷水花椒小吊桶釀土魷
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❤️炭火厚切叉燒
叉燒好有炭香味，入口即溶
炭火厚切叉燒
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❤️雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
大班樓名菜之一，初訪必食，花蟹清甜，最後用雞油花雕撈陳村粉，非常美味。但其實個人比較鍾意食佢嘅炒蟹，感覺比較香同惹味
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
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大班樓酸辣甜酸牛四味
牛四味，包括牛肚、牛肋骨、牛筋& 肥牛。呢個餸菜我個人一般，朋友鍾意食牛，所以點。但係試一次就足夠了，有啲覺得浪費quota
大班樓酸辣甜酸牛四味
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❤️魚米粥蝦子象拔蚌
奶白色粥底又滑又鮮又甜，既有魚又同象拔蚌嘅鮮味，飲一啖湯，味道難以忘懷，再食一口象拔蚌，非常之爽甜！係今日最愛！一定要encore
❤️十八味豉油雞
叔叔侍應介紹18味嘅意思係，用咗超過20種香料藥材調味，而醬汁亦都緊緊鎖與雞肉內，皮爽肉滑。同普通豉油雞絕對唔係同一個檔次。
十八味豉油雞
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❤️豬皮櫻花蝦燉時菜
濃郁嘅高湯可以當湯飲，豬皮煮到非常軟綿，同櫻花蝦既鮮味融喺一齊，恰到好處。叔叔侍應介紹處理豬皮嘅手法，好繁複好長時間，所以唔係好多餐廳會用豬皮作伴
豬皮櫻花蝦燉時菜
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❤️蟹肉鮮蝦蝦乾醬炒飯
炒飯炒得香鬆，蝦同蟹肉鮮嫩可口，、蝦乾亦都非常之香，成個炒飯香氣撲鼻，絕對值得一試
蟹肉鮮蝦蝦乾醬炒飯
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食完今次，已經期待下一次，聽講每個月個Menu都會有少少唔同，咁就可以試晒所有名菜
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