美國會

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我一位老友是美國會會員，所以我們下班後不時都會過來中環分會歡樂時光，喝兩杯才回家吃晚飯。雖然常來這處吃它著名的牛肉漢堡或享受歡樂時光，但從未嚐過它的扒房，老友今晚特地訂了枱，並預留了一塊40安士的45日熟成美國頂級T骨牛排 (Porterhouse)，讓我們四人享用，來一個早來的聖誕大餐。我們四人盛裝打扮，七時許抵達它的海景酒吧，先開了一瓶紅酒作「前菜」，晚餐前欣賞一下維港夜景。我們七時半入座，便已急不及待點菜，侍應先送上新鮮出爐的巴馬臣芝士麵飽，這麵飽果真做到了外脆內軟，不錯！前菜點了溫泉蛋凱薩沙拉、煙燻帶子、蟹肉餅和海膽天使麵；沙拉的生菜爽口，但如可加入少許煙肉碎，應更惹味；帶子沾上淡淡的煙燻味再配上雪梨，味道清新；蟹肉餅的蟹肉份量足夠，不加入任何甘筍或椰菜，絕不欺場；海膽麵的醬汁用上大量海膽泡製，香濃鮮味。湯只點了兩客周打龍蝦湯已足夠四人享用，龍蝦肉爽滑，湯底媲美龍蝦濃湯。已吃到半飽，主角終於出現了，燒得微焦的T骨牛排，香氣四溢，相機先「吃」後，侍應把牛排拿回廚房切片，足40安士的牛排果然「氣勢磅薄」，伴碟加了炒小椰菜和炒蘑菇；45日熟成美國頂級T骨牛排非同凡響，「脫」水後的它，