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2020-06-14
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Fine Dining Resto 香港有很多，但提供純素料理的則少之又少。想吃純素的則可以考慮一下位於中環樓上鋪的Mirror & Vegan Concept。餐廳主打傳統意大利菜，本著『You are what you eat』的終旨，以新鮮天然的食材入饌，有些用料還相當名貴。 🍝 白松露虎茸菌扁意粉 - HK$ 158🍲 西班牙紅花虎茸菌燉飯 - HK$ 168另收加一服務費推薦指數（5分為滿）：🐼🐼🐼白松露、虎茸菌跟藏紅花 (Saffron) 在一般餐廳都很難吃得到，所以這2道菜都值得一試。白松露味濃但不搶味，加上蒜片，令整碟意粉的惹味程度升華不少，不過略嫌油份過多；Risotto米飯粒粒飽滿彈牙，而裡面的藏紅花有一股特殊的香氣，也挺特別。能夠在一間餐廳裡毫無顧忌地點選純素菜式的確很爽 (在香港的素食店，大多都不會特別標明食材的成份，純素食者一般都很難判斷有否誤食奶蛋甚至有動物成份的食材) 。整體來說，2道菜的味道都屬中上水平，但份量偏少，對於小鳥胃的人是可接受，但對當時餓得快升仙的熊貓而言，吃完之後好空虛....😩 想飽肚，強烈
餐廳主打傳統意大利菜，本著『You are what you eat』的終旨，以新鮮天然的食材入饌，有些用料還相當名貴。
🍝 白松露虎茸菌扁意粉 - HK$ 158
🍲 西班牙紅花虎茸菌燉飯 - HK$ 168
另收加一服務費
推薦指數（5分為滿）：🐼🐼🐼
白松露、虎茸菌跟藏紅花 (Saffron) 在一般餐廳都很難吃得到，所以這2道菜都值得一試。白松露味濃但不搶味，加上蒜片，令整碟意粉的惹味程度升華不少，不過略嫌油份過多；Risotto米飯粒粒飽滿彈牙，而裡面的藏紅花有一股特殊的香氣，也挺特別。
能夠在一間餐廳裡毫無顧忌地點選純素菜式的確很爽 (在香港的素食店，大多都不會特別標明食材的成份，純素食者一般都很難判斷有否誤食奶蛋甚至有動物成份的食材) 。整體來說，2道菜的味道都屬中上水平，但份量偏少，對於小鳥胃的人是可接受，但對當時餓得快升仙的熊貓而言，吃完之後好空虛....😩
想飽肚，強烈建議加配松露薯條 (HK$78)，看到隔座點了，超大一籃，而且松露味超香！
📖 小科普：
🌺 藏紅花 (Saffron) ，是世界上身價最高的香料之一，一般被應用在化妝品的製作和食材中，用作著色劑、調味劑和香料。其功效非常之多，有補血、抗炎、養顏、解鬱、降血脂、調理不孕及月經失調等。
白松露虎茸菌扁意粉
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西班牙紅花虎茸菌燉飯
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