友口馥 (Closed)

鋪在竹筲所做的腸粉，去水比用現時流行的不鑄鋼蒸箱好幾倍，唔會令過多的水份留在腸粉上，這做法我在廣東只見過一次，想不到這次在大埔的小店「友口馥」再遇上，難得！店子好細得一張枱和牆邊的幾個位，所以多數顧客都是外賣，而我見尚有位剩便告堂食。首先令我眼精發亮的是此店用電動石磨磨米漿，心理上都充滿期待。原本叫了傳統牛肉腸，但老闆娘話唔夠牛肉下，最終吃了個牛肉腸豬肉碎腸雙拼。 此店出品的是皺皮腸，腸粉皮唔算厚且米香味濃，與同區腸粉名店陳漢記的布拉滑身腸粉是不同的感覺。當然，腸粉皮的米香，絕對是歸功石磨磨米漿而產生的效果。難得是用竹筲後此店腸粉皮好爽身，灑些芝麻可令味道進一步提升。至於腸粉內餡則正正常常，份量唔多唔少，整體來說這裏的皺皮腸粉值90分（當然你要食得慣皺皮腸粉啦）！ 本來想叫個菜乾粥伴腸粉吃，但賣晒，無奈。見此店另一主打是好多種款式的砵仔糕，甜的佔大多數，但我偏偏食了個外面少見的鹹砵仔糕。白色的砵仔糕入面有份量不少的蝦米，又白又橙賣相唔錯。同樣有米香，但相對來說味道較為單調，可能加點醬汁，像台灣的碗粿般會更妙。不過物以罕為貴，未嘗過鹹砵仔糕的朋友實值得一試。其實曾在傳媒訪問中得知老闆娘