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2023-04-10
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一人食但不想将就，Pici会是我的一个安心选择。虽然分店多了，但因为每家都有自己的限定意面和不完全重复的前菜，Pici对我依然很有吸引力。每次都能吃出些新花样，愉快列入可长期回购的食堂。·在鸭巴甸街来回走过无数次，PMQ对面的Pici还是第一次来。风格优雅随性很Trattoria，地砖、壁画、饰物都还有几分复古调调。店面宽敞，座位舒服，好天气里靠着窗台会非常惬意。·调味越来越有创意了，不过整体偏咸，好在意面份量正常，所以不会还没吃完就开始腻。一直不理解餐前面包为何要放在封好的纸袋里，感觉是打包带走的设定。·【Truffle Beef Tartare】中环限定纷纷扬扬的黑松露碎搭配干酪，把咸香浓郁的属性发挥到了极致。酸豆、蛋黄酱、柠檬汁塑造出稠密的质地，跟其他牛肉tartare相比，这款主要吃调味。肉质和口感都是好的，柔韧中带筋，但肉味几乎被掩盖了。·【Charcoal Tagliolini Sea Urchin】中环限定用的是比较特别的竹炭细扁面，颜色跟金灿灿的酱汁形成对比，Pici 是懂配色的。点单时叮嘱了要Al Dente，咀嚼感正合我意。·海胆忌廉汁质地微浓稠，顺着拌面时冒出的热
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在鸭巴甸街来回走过无数次，PMQ对面的Pici还是第一次来。风格优雅随性很Trattoria，地砖、壁画、饰物都还有几分复古调调。店面宽敞，座位舒服，好天气里靠着窗台会非常惬意。
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调味越来越有创意了，不过整体偏咸，好在意面份量正常，所以不会还没吃完就开始腻。一直不理解餐前面包为何要放在封好的纸袋里，感觉是打包带走的设定。
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【Truffle Beef Tartare】中环限定
纷纷扬扬的黑松露碎搭配干酪，把咸香浓郁的属性发挥到了极致。酸豆、蛋黄酱、柠檬汁塑造出稠密的质地，跟其他牛肉tartare相比，这款主要吃调味。肉质和口感都是好的，柔韧中带筋，但肉味几乎被掩盖了。
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【Charcoal Tagliolini Sea Urchin】中环限定
用的是比较特别的竹炭细扁面，颜色跟金灿灿的酱汁形成对比，Pici 是懂配色的。点单时叮嘱了要Al Dente，咀嚼感正合我意。
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海胆忌廉汁质地微浓稠，顺着拌面时冒出的热气溢出满满鲜味。份量刚好能裹上每根面条，又不会因为太多而发腻。柔软的带子切成颗粒状，这个搭配就不过不失。
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服务也挺好的，我说想坐counter，就安排了一个正对着制作pasta的位置，全程观摩完包饺子之后——我下次要去吃Ravioli！
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