Amina Modern European

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今晚一家人一齊吃一餐好的晚餐。這間餐廳裝潢時尚有格調，侍應殷勤有禮又細心。以$980便可享用八道菜的fine dining, 每一道菜都令我們感受到厨師的用心和誠意，真的值得一試。自家製麵包有墨汁麵包條，提子麵包、法包、意式麵包和蒜頭麵包，全是熱烘烘；有外脆內軟的，也有鬆軟可口的，還有特式煙燻牛油。餐前小吃樣子很吸引，黑橄欖、清甜西瓜配咸香風乾黑毛豬火腿，打開味蕾令我們食慾大增。煙燻北海道八爪魚揭開玻璃蓋，即見煙霧中的八爪魚，除了聞到還嚐到蘋果木煙燻味。八爪魚一點也不靱，配上三文魚籽和青瓜醬，是一道動人的前菜。波爾多牛肉韃靼來自波爾多的新鮮牛肉韃靼，口感鮮嫩，吃到牛的鮮味；還有紅菜頭、山葵、牛油果醬、酸黃瓜、芥末醬、珍珠洋蔥。這麼多樣的組合，令口感更豐富，加上外型精緻的墨汁脆脆，令這道菜就像一件藝術品。墨西哥凍湯玻璃碗內放了乾冰，一邊喝一邊有煙霧噴出來，很特別；而且賣相精緻，叫人喝采。蜜瓜凍湯加酸奶油、櫻桃蘿蔔、香草和脆脆的火腿，口感很豐富又美味。香煎法國鵝肝鵝肝外脆內軟入口即溶化，配以開心果碎、餅乾碎、南瓜和大根同吃，配搭豐富。用提子醬和意大利陳年黑醋畫出花紋，亦可解鵝肝的油膩感。黑