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2017-07-08
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之前到過尖沙嘴的東海，知道質素有一定保證，今天來到美孚探朋友，知道原來美孚也有分店，就一於試試。地點算是隱蔽，先要上扶手電梯再上樓梯。來到餐廳地方不算大，但也尚算寬敞，每桌都有一定空間，裝潢雅緻，坐得很舒服。《揚州肴肉 $60》賣相肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明猶如水晶，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮的特點，佐以薑絲和鎮江香醋，更是別有一番風味。//東海滬兩位餐 2位用//《江南涼菜 雞絲粉皮》作為前菜的話太膩口，如麻醬稀身一點和雞絲多點會更好。湯羹《乾隆文思豆腐羹》被乾隆皇列入清宮佳餚的一道功夫手工菜，十分考師傅刀工。此羹以豆腐入饌，並切得幼如髮絲， 更加入竹笙及髮菜， 增加口感及層次，絕對是健康之選。《金肘花膠燉津白 +$48》湯充滿津白的清甜，一大片花膠非常足料，有金華火腿提味。自選精美小菜兩款《韭黃鱔糊》鱔份量多，厚身脆口，韭黃鮮嫩爽口，味道也夠濃夠野味，很適合下飯的一道菜。《乾煸四季豆》四季豆鮮嫩脆身無渣，肉碎也不會過咸，炒得夠乾身不油膩。東海滬點心《灌湯小籠包》食上海菜館必點的小籠包，每顆都脹卜卜，皮薄夠煙韌，輕輕一咬湯汁洶湧澎湃，肉餡鮮味汁濃。《山東香煎韭菜盒(兩隻) $
之前到過尖沙嘴的東海，知道質素有一定保證，今天來到美孚探朋友，知道原來美孚也有分店，就一於試試。
地點算是隱蔽，先要上扶手電梯再上樓梯。來到餐廳地方不算大，但也尚算寬敞，每桌都有一定空間，裝潢雅緻，坐得很舒服。
《揚州肴肉 $60》賣相肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明猶如水晶，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮的特點，佐以薑絲和鎮江香醋，更是別有一番風味。
//東海滬兩位餐 2位用//
《江南涼菜 雞絲粉皮》作為前菜的話太膩口，如麻醬稀身一點和雞絲多點會更好。
湯羹
《乾隆文思豆腐羹》被乾隆皇列入清宮佳餚的一道功夫手工菜，十分考師傅刀工。此羹以豆腐入饌，並切得幼如髮絲， 更加入竹笙及髮菜， 增加口感及層次，絕對是健康之選。
《金肘花膠燉津白 +$48》
湯充滿津白的清甜，一大片花膠非常足料，有金華火腿提味。
自選精美小菜兩款
《韭黃鱔糊》鱔份量多，厚身脆口，韭黃鮮嫩爽口，味道也夠濃夠野味，很適合下飯的一道菜。
《乾煸四季豆》四季豆鮮嫩脆身無渣，肉碎也不會過咸，炒得夠乾身不油膩。
東海滬點心
《灌湯小籠包》食上海菜館必點的小籠包，每顆都脹卜卜，皮薄夠煙韌，輕輕一咬湯汁洶湧澎湃，肉餡鮮味汁濃。
《山東香煎韭菜盒(兩隻) $35》中國北方的小吃，內餡有韭菜、蝦米、粉絲和冬菇，餅皮包著內餡對摺，煎至金黃香脆，全靠大廚控制油溫和烹調時間，口感清新不油膩。
《擔擔麵 $48》點了不辣的擔擔麵，麻醬湯底不濃稠但麻醬味十足，面口感軟硬適中，放久了也不會變腍。
《金陵驢打滾(4件) $35》巧手甜品因外形似驢兒打滾而得名。全人手製作，綿綿的紅豆蓉，配上外層煙韌的糯米皮卷起來，吃時蘸上黃豆粉，入口軟滑。
二人晚市套餐都抵食，食物質素服務到位，很值得再光顧。
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