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2018-03-28
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趁新年前，跟一班80後好朋友們一起來個飯聚！ 攪手朋友建議食蟹，選址銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心地庫的 <蟹慶>！難得大家齊人聚首一堂高興歡聚！顧名思義，店方主打蟹！包括：松葉蟹、毛蟹、鱈場蟹...等！ 見到水缸裡，滿載新鮮生猛的蟹！店子以木色為主調的暖色系，舒適的卡位自成一角，加上以竹蓆遮擋，有一定的私隱度！不論是情侶抑或三五知己也適合不過！日式餐廳的店員通常都是待客有禮，這裡亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！蟹會席 極 $2,176/二人前 前菜三點 (青瓜蟹膏、燒蠔、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)燒蠔尚算大隻飽滿，燒蠔口味不會輸！白飯魚啫喱軟滑帶鹹，賣相精緻到不得了！真是不捨得食啊！三文魚籽蟹膏豆腐的豆腐豆味濃郁而嫩滑！水牛芝士車厘茄，特別在於以水雲墊底！青瓜蟹膏青瓜切成蟹型賣相精緻，蘸上蟹膏 甘香鮮美！鉢碟小料理 (黑松露巴馬火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜無渣，配上黑松露及巴馬火腿有效提味！蟹及精選五點刺身 包括：赤牡丹蝦、燒三文魚腩、油甘魚、大拖羅、松葉蟹、深海池魚， 共有六款特級魚生！因為我不能食刺身所以沒有品嚐！蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜歡的
顧名思義，店方主打蟹！包括：松葉蟹、毛蟹、鱈場蟹...等！ 見到水缸裡，滿載新鮮生猛的蟹！
店子以木色為主調的暖色系，舒適的卡位自成一角，加上以竹蓆遮擋，有一定的私隱度！不論是情侶抑或三五知己也適合不過！
日式餐廳的店員通常都是待客有禮，這裡亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！
蟹會席 極 $2,176/二人前 前菜三點 (青瓜蟹膏、燒蠔、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)
前菜三點
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白飯魚啫喱軟滑帶鹹，賣相精緻到不得了！真是不捨得食啊！
三文魚籽蟹膏豆腐的豆腐豆味濃郁而嫩滑！
水牛芝士車厘茄，特別在於以水雲墊底！
青瓜蟹膏青瓜切成蟹型賣相精緻，蘸上蟹膏 甘香鮮美！
鉢碟小料理 (黑松露巴馬火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜無渣，配上黑松露及巴馬火腿有效提味！
蟹及精選五點刺身 包括：赤牡丹蝦、燒三文魚腩、油甘魚、大拖羅、松葉蟹、深海池魚， 共有六款特級魚生！
因為我不能食刺身所以沒有品嚐！
蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜歡的食品之一！加入蟹肉及三文魚籽的蒸蛋鮮香濃郁！令人一試愛上！
蟹肉蒸蛋
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極上海鮮 (汁煮鮑魚)師傅細心地把鮑魚切片方便進食，入口肉質柔軟富彈性又夠入味！
蒸蟹以簡單的烹調方法，以蒸煮毛蟹，食出原汁原味的鮮甜！蟹肉一絲絲，啖啖肉！蘸上甜中帶酸的蟹醋，更為滋味開胃！略嫌蟹醋太少不夠喉！
蒸蟹
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蟹甲羅味噌燒 蟹膏混合了鵪鶉蛋，單是這配搭已經邪惡到一個點呀！ 教人又愛又恨！ 把鵪鶉蛋拌勻蟹膏，甘香濃郁卻不失香滑！略嚴重口味一點， 塗上多士上簡單而惹味！
蟹甲羅味噌燒
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燒鱈場蟹腳店員即席在我們面前濱燒，海鮮香撲鼻，實在惹人垂涎呀！
鱈場蟹腳已拆好方便進食！蟹肉肉質嫩滑彈牙而鮮甜味美！ 細味品嚐的時候，滲出陣陣焦香！ 視覺、嗅覺、味覺三重享受！
燒鱈場蟹腳
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最後來一道松葉蟹釜飯，大家也飽到幾乎投降了！
男店員放入蔥、芝麻、黑松露， 熱辣辣香噴噴！ 拌勻配料及松葉蟹絲，相當足料，珍珠米粒粒分明而飽滿，鮮味又可口，令我也忍不住吃掉全碗！
松葉蟹釜飯
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入口煙韌軟糯，滲出綠茶的清香，甜度剛好，個人覺得京林屋的出品較這裡更勝一籌！
綠茶蕨餅
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