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2024-10-25
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暑假同表姐們一齊去咗潮汕玩,唔經唔覺又過咗幾個月,都有啲掛住潮汕嘅滷水。朋友聽到我話想食潮州嘢,就推介咗呢一間喺佢屋企附近嘅潮州菜餐廳。餐廳空間感頗大四四方方嘅場地,感覺好寬闊,而且光猛整潔。餐牌選擇都幾多,除咗基本潮州菜要有嘅潮州菜式(例如滷水、凍魚,反沙芋等)都有之外,亦有其他小炒等,鵝翼肉質滑嫩實淨,不過廚房當日鵝翼已經淨係賣剩少少,所以我哋最後就要咗鵝翼加豬手粒,豬手彈牙入味,亦不錯,啖啖都有滿滿骨膠原感。相較來說,雖然鵝翼不錯,但個人則更愛他們的鵝肉,鹵水汁不會過鹹,而且非常入味,鵝肉肉質細膩,無咩筋位,下飯佐酒都甚佳。鹹菜煮豬肚$72嚟講份量好足好大兜,係抵食之選。湯汁濃郁醇厚,胡椒味回甘悠長,豬肚厚切且質感爽彈,值得一讚是處理得好乾淨,沒有內臟腥味。潮式蠔仔粥係我是晚最鍾意嘅食物,蠔仔嘅份量比得好多,而且隻隻都好大隻,粥底鮮甜,裡面還有加入了魚酥,更添口感。其實一鍋係大約四個人嘅份量,但係兩個人食都有種意猶未盡嘅感覺。大大條凍烏頭魚肉紮實,單食是清甜魚香,喜歡濃味些即係可以點一下普寧豆醬,鹹鹹地,帶有少許黃豆味,幾特別。最後收尾的是養顏棗皇糕,煙韌糯口的棗皇糕由一層一層的
餐廳空間感頗大四四方方嘅場地,感覺好寬闊,而且光猛整潔。餐牌選擇都幾多,除咗基本潮州菜要有嘅潮州菜式(例如滷水、凍魚,反沙芋等)都有之外,亦有其他小炒等,
鵝翼肉質滑嫩實淨,不過廚房當日鵝翼已經淨係賣剩少少,所以我哋最後就要咗鵝翼加豬手粒,豬手彈牙入味,亦不錯,啖啖都有滿滿骨膠原感。相較來說,雖然鵝翼不錯,但個人則更愛他們的鵝肉,鹵水汁不會過鹹,而且非常入味,鵝肉肉質細膩,無咩筋位,下飯佐酒都甚佳。
鹹菜煮豬肚$72嚟講份量好足好大兜,係抵食之選。湯汁濃郁醇厚,胡椒味回甘悠長,豬肚厚切且質感爽彈,值得一讚是處理得好乾淨,沒有內臟腥味。
潮式蠔仔粥係我是晚最鍾意嘅食物,蠔仔嘅份量比得好多,而且隻隻都好大隻,粥底鮮甜,裡面還有加入了魚酥,更添口感。其實一鍋係大約四個人嘅份量,但係兩個人食都有種意猶未盡嘅感覺。
大大條凍烏頭魚肉紮實,單食是清甜魚香,喜歡濃味些即係可以點一下普寧豆醬,鹹鹹地,帶有少許黃豆味,幾特別。
最後收尾的是養顏棗皇糕,煙韌糯口的棗皇糕由一層一層的紅棗層及椰子層組成。椰子味令紅棗味更顯香甜富層次,很不錯的甜品,值得一試。
🍵茶位每位$14
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駟馬拖車潮州飯店 (香港仔中心商場第二期) (香港仔)
香港仔南寧街7-11號香港仔中心商場第二期1樓1, 3及5-8號舖
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