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2023-10-02
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荔枝角除了有名的D2 Place 售賣手作工藝品外，附近亦有不少隱世小店及餐廳，上網見到誠信中心樓上有一間新開的西餐廳 - 孵化生活，就決定一試。餐廳環境佈置雅緻舒服，灰色色調配上熱帶植物，再加上木系傢俬，匹配和諧又有種現代簡約風，而且座位闊落，非常適合情侶及朋友聚會。❤️黑松露薯條薯條炸得香脆又不會油膩，裏面呈薯蓉狀，充滿薯香味道，在加上上面的黑松露粉，另外更配有黑松露醬及茄汁，非常好食。❤️泰式小食拼盤拼盤種類又多又豐富，包括蝦餅、沙律、炸蝦春卷，牛肉串燒及香葉烤雞串。簡單如沙律但已經看得出廚師心思，小小一碗但材料豐富又新鮮，上面更有小花作陪襯，除了新鮮沙律菜，更加有車厘茄、柚子士多啤梨、蕃茄等，味道清新又多層次；另外炸蝦春卷的大蝦彈牙；牛肉串的牛肉味道濃郁；烤雞肉質嫩滑有肉汁，整體非常高質素，絕對是必食推介❤️清酒煮大蜆此菜式絕對是另一必點推介，上枱時用透明高溫袋包裝，目的令到清酒及其他香料的香氣能夠滲透大蜆中，店員一打開高溫膠袋就已經香氣撲鼻。蜆肉大大粒，味道清新鮮甜，質地飽滿又嫩滑；另外有淮山件，容易有飽腹感，又可降低膽固醇，是一款健康美味的食材。而此菜式重點是醬汁，清酒味道並沒有
❤️黑松露薯條
薯條炸得香脆又不會油膩，裏面呈薯蓉狀，充滿薯香味道，在加上上面的黑松露粉，另外更配有黑松露醬及茄汁，非常好食。
❤️泰式小食拼盤
拼盤種類又多又豐富，包括蝦餅、沙律、炸蝦春卷，牛肉串燒及香葉烤雞串。簡單如沙律但已經看得出廚師心思，小小一碗但材料豐富又新鮮，上面更有小花作陪襯，除了新鮮沙律菜，更加有車厘茄、柚子士多啤梨、蕃茄等，味道清新又多層次；另外炸蝦春卷的大蝦彈牙；牛肉串的牛肉味道濃郁；烤雞肉質嫩滑有肉汁，整體非常高質素，絕對是必食推介
❤️清酒煮大蜆
此菜式絕對是另一必點推介，上枱時用透明高溫袋包裝，目的令到清酒及其他香料的香氣能夠滲透大蜆中，店員一打開高溫膠袋就已經香氣撲鼻。蜆肉大大粒，味道清新鮮甜，質地飽滿又嫩滑；另外有淮山件，容易有飽腹感，又可降低膽固醇，是一款健康美味的食材。而此菜式重點是醬汁，清酒味道並沒有太重，反而淡淡香味更能帶出大蜆的鮮甜，另外加上洋蔥，洋蔥在清酒烹調後散發出的甜味亦令到此款菜式跟外面普遍做法有所不同，既清新又新穎，個人非常喜歡。
❤️龍蝦湯
龍蝦湯並非似一般西餐湯般稠身，反而似中式湯比較稀，而上面有一層泡沫，賣相精美，餐湯上枱時色香味俱全。龍蝦湯的蝦味濃郁，鮮味十足，再配上黑麵包中和一下味道就更加匹配。
❤️巴斯克芝士蛋糕
此款蛋糕其實是乳酪蛋糕的一種，特點是只加非常少量的小麥粉幫助蛋糕定型，而蛋糕的主體像真正的乳酪一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有濃厚的焦糖味。此甜品為這頓晚餐或上完美的句號。
另外從店主口中得知，因餐廳剛開業，晚市餐牌上的部分菜式仍在準備中，而今晚的菜式整體上都非常有質素而且有心思，味道層次豐富而且細緻，跟外面普遍的西餐廳有所不同，亦是孵化生活優勝的地方，再加上環境舒服，絕對值得下次再光顧，試試其他菜式。
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