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2024-10-28
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呢間餐廳主打席前鐵板燒，可以近距離觀賞鐵板師傅嘅烹煮過程👨🏻🍳食材出名高質，全部日本新鮮直送🇯🇵 最特別係用炒飯砌成公仔，用雞蛋寫慶祝字句😍🍳秋田二人前套餐 ($888/ ppl)💗季節沙律清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、車厘茄同粟米，以胡麻醬調味，開胃又清新🥗💗魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鵝肝粒，鵝油香滲入蒸蛋𥚃，頂層再加上脆卜卜嘅黑魚籽，口感更豐富🥚💗鮮活時令龍蝦龍蝦非常生猛，放上鐵板個陣仲識郁，師傅先拆出龍蝦肉，再淋上用蝦膏調製出嚟嘅龍蝦汁炒香，龍蝦肉鮮爽彈牙，配合甘香濃郁嘅蝦膏醬同微脆嘅多士，配搭完美🦞💗原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚新鮮度十足，放係鐵板上一直扭動，切好嘅鮑魚片爽滑鮮嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鮮昆布作配菜，組合非常夾🦪💗季節時令海鮮蘇格蘭蟶子皇爽彈鮮甜，加咗明太子醬一齊炒更惹味，佐以香草牛油炒過蒜心同本菇🐚💗香煎頂級鵝肝鵝肝厚切肥美，以紅酒調味後煎香，鵝肝入口即溶，豐富油脂係口中爆發，齒頰留香，更以黑魚子同金箔點綴，感覺非常奢華。佐以新鮮菠蘿同意大利黑醋解膩，連同微脆嘅法包一齊食，簡直係完美🪿💗鹿兒島霜降和牛薄燒卷薄切和牛油花分布
秋田二人前套餐
$888
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秋田二人前套餐
$888
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💗季節沙律
清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、車厘茄同粟米，以胡麻醬調味，開胃又清新🥗
💗魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鵝肝粒，鵝油香滲入蒸蛋𥚃，頂層再加上脆卜卜嘅黑魚籽，口感更豐富🥚
魚籽鵝肝蒸蛋
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龍蝦非常生猛，放上鐵板個陣仲識郁，師傅先拆出龍蝦肉，再淋上用蝦膏調製出嚟嘅龍蝦汁炒香，龍蝦肉鮮爽彈牙，配合甘香濃郁嘅蝦膏醬同微脆嘅多士，配搭完美🦞
鮮活時令龍蝦
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南非鮑魚新鮮度十足，放係鐵板上一直扭動，切好嘅鮑魚片爽滑鮮嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鮮昆布作配菜，組合非常夾🦪
原隻鮮活南非鮑魚
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蘇格蘭蟶子皇爽彈鮮甜，加咗明太子醬一齊炒更惹味，佐以香草牛油炒過蒜心同本菇🐚
蘇格蘭蟶子皇
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鵝肝厚切肥美，以紅酒調味後煎香，鵝肝入口即溶，豐富油脂係口中爆發，齒頰留香，更以黑魚子同金箔點綴，感覺非常奢華。佐以新鮮菠蘿同意大利黑醋解膩，連同微脆嘅法包一齊食，簡直係完美🪿
香煎頂級鵝肝
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薄切和牛油花分布平均，蔥花同炸蒜片一齊煎熟，口感非常豐富，和牛嘅油脂感好重，但同時青蔥同蒜片中和咗個油膩感🧄
💗鹿兒島霜降和牛厚燒
厚切和牛軟嫩細緻，油脂豐腴，伴碟有炸蒜片、wasabi 蛋黃醬、岩鹽同鹽昆布，唔同嘅調味都可以為和牛帶來唔同嘅風味，非常特別。🥩
鹿兒島霜降和牛
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秋田炒飯用上日本珍珠米、鷄蛋、煙肉、紅蘿蔔粒、青蔥同櫻花蝦炒成，米飯炒得乾爽而且粒粒分明，加上不同嘅配料襯托非常惹味🍚
秋田炒飯
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野菜分別有椰菜、蒜心、本菇、金菇同甘荀，用香草牛油炒香，入味之餘同時食到野菜嘅清甜🥬
炒野菜
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師傅先將龍蝦頭火焰，然後再加入味噌湯熬煮，飲落多咗一份龍蝦嘅鮮味🍲
龍蝦清湯
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師傳會即製銅鑼燒，食落軟熟而且好香蛋味，中間夾入香甜嘅北海道十勝紅豆🥞另外仲有抹茶雪糕，食落牛奶味比抹茶味更突出🍨
銅鑼燒
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抹茶雪糕
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