十三座牛雜 (Closed)

這天帶了 Agnes 到北角面試，趁機到十三座“偷食”！ 這裡除牛雜外還有腸粉、魚蛋和燒賣供應。 我順便打聽一下此店與灣仔十三座的關係，她對我說十三座只此一間，别無分店，摸不着頭腦的我惟有要了一串七元的燒賣，並要求咖喱汁，她一口便應承了..... 咖喱汁果然香濃刺激，不知魚蛋的煙韌程度怎樣？ 燒賣的軟硬度適中，有嚼頭，不錯！午飯後來個回馬槍，再試 $58 的大碗牛雜。 湯味濃而不黏稠，入味而不鹹，配合芥辣和甜醬，街頭的風味無處可比！ 當中第一位的是其貌不揚的牛肚和蘿蔔，入味好味，其次才是金錢肚、粉腸和牛膀，滿足了我對不同肉質的需要，牛肺配紅、橙、黃三醬最佳，牛腸裡面全是肥膏，一口咬下，油會從嘴角逸出，有人奉之為上品，但那個人一定不是我..... 我和 Agnes 好容易才咬去裡面的肥膏，但已一嘴是油，膩得不想再吃，這樣结束真有點無奈，大家日後嘗試時切記“飛腸”！