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2025-01-16
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隱藏在號稱尖沙咀食街的高質日本串燒店，開放式座位格局以吧位為主，所有串燒都是即叫即燒，坐在師傅前欣賞由調味到燒烤井井有條、忙而不亂的過程，一絲不苟，賞心悅目，也有適合3-4人的座位。雖然地方不大，但坐得舒適，氣氛和諧輕鬆，適合小聚。一坐下就送上前菜白子，酸酸甜甜，很開胃。梵師傅精選 $480選擇困難症下選擇了Omakase Set，有串燒10串、特製燒飯糰和雪糕。是日師傅發辦有雞脾肉、雞翼、雞頸肉、雞腎、免治雞肉軟骨棒、和牛野菜連串、鰻魚、豚肉紫蘇葉卷、蘆筍及秋葵。聽師傅與鄰座客人的分享，不同部位的雞串燒選用不用產地的雞肉，十分講究。整體上，串燒的調味很合心意，不會過鹹，保留了食材的鮮味。特別喜歡這裡的雞串燒，初試處理工序繁多的雞頸肉，肉質彈牙，口感和油脂香豐富，雞翼外皮脆口多汁。鰻魚軟滑無骨，獨特的魚油香爆發，也是最愛之一。燒飯糰熱辣辣，外層脆口飯焦配上秘製醬油、淡淡的紫蘇香味及慢烤的炭烤香味，比預期中更有特式。豚肉溫泉溏心蛋 $50 | 牛脷 $40 | 雞肝 $40忌廉芝士蛋捲 $60 | 魷魚一夜干 $90單點串燒和燒物料理選擇也不少，大推豚肉溫泉溏心蛋！店員上菜時細心提醒要小
白子
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隱藏在號稱尖沙咀食街的高質日本串燒店，開放式座位格局以吧位為主，所有串燒都是即叫即燒，坐在師傅前欣賞由調味到燒烤井井有條、忙而不亂的過程，一絲不苟，賞心悅目，也有適合3-4人的座位。雖然地方不大，但坐得舒適，氣氛和諧輕鬆，適合小聚。一坐下就送上前菜白子，酸酸甜甜，很開胃。
燒雞頸肉
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燒雞翼
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燒雞脾肉
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豚肉紫蘇葉卷
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特製燒飯糰
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梵師傅精選 $480
選擇困難症下選擇了Omakase Set，有串燒10串、特製燒飯糰和雪糕。是日師傅發辦有雞脾肉、雞翼、雞頸肉、雞腎、免治雞肉軟骨棒、和牛野菜連串、鰻魚、豚肉紫蘇葉卷、蘆筍及秋葵。聽師傅與鄰座客人的分享，不同部位的雞串燒選用不用產地的雞肉，十分講究。整體上，串燒的調味很合心意，不會過鹹，保留了食材的鮮味。特別喜歡這裡的雞串燒，初試處理工序繁多的雞頸肉，肉質彈牙，口感和油脂香豐富，雞翼外皮脆口多汁。鰻魚軟滑無骨，獨特的魚油香爆發，也是最愛之一。燒飯糰熱辣辣，外層脆口飯焦配上秘製醬油、淡淡的紫蘇香味及慢烤的炭烤香味，比預期中更有特式。
豚肉溫泉溏心蛋
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燒牛脷
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魷魚一夜干
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忌廉芝士蛋捲
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豚肉溫泉溏心蛋 $50 | 牛脷 $40 | 雞肝 $40
忌廉芝士蛋捲 $60 | 魷魚一夜干 $90
單點串燒和燒物料理選擇也不少，大推豚肉溫泉溏心蛋！店員上菜時細心提醒要小心蛋汁爆發，果然溏心蛋的流心效果誘人，蛋香突出濃郁，豚肉的油脂與溏心蛋搭配很好，倆口子都盛讚！半生熟的雞肝完全沒有內臟的腥味，滑嫩有口感。賣相平凡、熱到噴煙的蛋捲水份掌握完美，濕潤的蛋汁與流心Cream Cheese融為一體，互相輝映，十分滿足。
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