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2023-03-28
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男友很喜歡吃串燒，但平常吃的多數是港式或日式的居多，這次特意走來網路上評價甚高的一間串燒店來體驗一下青蘋果鵝肝多士 $88/件店家最signature 的食品之一，也是我倆的推介之作！價錢看起來有點貴，不過份量比想像中還要大，味道更會覺得這個是超值～ 一件三層：鵝肝 + 青蘋果片 + 多士，最頂層的鵝肝大大件，煎得剛好的外脆內軟，入口即溶味道濃郁，油脂滿滿一直滲到下面兩層，油香四溢；中間的青蘋果片用焦糖煎過，香甜又帶酸，有助減輕鴨肝油膩感，清新解膩！最底層的多士也是有花心思不是普通煎製，而是加了一塊芝士一同水烘烤，令邪惡感加配！當然味道跟口感方面是一流的，幾方面都配合得恰到好處，每一口都是滋味滿分～ 即使邪惡也要記得點來吃！蒜蓉燒廣島蠔 $44/2隻個人認為新鮮的廣島蠔最好用到蒜蓉一同燒製，店家除了這個煮法外還可選擇以芝士作為配料，不過我們就鍾情於前者～ 廣島蠔size比想像中大隻，加入的蒜蓉份量剛好，既嚐到蒜香也清晰地吃到廣島蠔的原味道，鮮味濃郁！蟹膏燒飯團 $38明太子燒飯團 $38日本的居酒屋或燒鳥店總是不難搵到燒飯團的踪影，而每家燒飯團的食譜也向有特色，店家的會將調味好的飯團
青蘋果鵝肝多士 $88/件店家最signature 的食品之一，也是我倆的推介之作！價錢看起來有點貴，不過份量比想像中還要大，味道更會覺得這個是超值～ 一件三層：鵝肝 + 青蘋果片 + 多士，最頂層的鵝肝大大件，煎得剛好的外脆內軟，入口即溶味道濃郁，油脂滿滿一直滲到下面兩層，油香四溢；中間的青蘋果片用焦糖煎過，香甜又帶酸，有助減輕鴨肝油膩感，清新解膩！最底層的多士也是有花心思不是普通煎製，而是加了一塊芝士一同水烘烤，令邪惡感加配！當然味道跟口感方面是一流的，幾方面都配合得恰到好處，每一口都是滋味滿分～ 即使邪惡也要記得點來吃！
蒜蓉燒廣島蠔 $44/2隻個人認為新鮮的廣島蠔最好用到蒜蓉一同燒製，店家除了這個煮法外還可選擇以芝士作為配料，不過我們就鍾情於前者～ 廣島蠔size比想像中大隻，加入的蒜蓉份量剛好，既嚐到蒜香也清晰地吃到廣島蠔的原味道，鮮味濃郁！
蟹膏燒飯團 $38明太子燒飯團 $38
日本的居酒屋或燒鳥店總是不難搵到燒飯團的踪影，而每家燒飯團的食譜也向有特色，店家的會將調味好的飯團先烘得香脆金黃有微焦，再唧上滿滿的蟹膏跟明太子醬，份量多得可以每一口也有配醬太慷慨了！再用店員奉送的紫菜一同進食更感惹味，對一些吃串燒不飽肚想以這個賦予滿腹飽足感的朋友絕對合適啊
牛油蜜糖日本蕃薯條 $38男友點名下單的又一邪惡之選！蕃薯條切得又長又幼且炸得香酥味美，新鮮炸好的蕃薯條用餘溫將放在表面的牛油磚慢慢溶化，再加入蜜糖漿，可想而知這個會有多美味～ 要我形容的話這個完全就是西多士的做法，非常新鮮，完全佩服店家的創意！
雞皮墨魚滑 $38屬店家的創意食品，也是非常受客人歡迎的其中款！名字已經夠引起我倆的好奇心了，味道方面也是夠驚喜！以超藝的雞皮包裹著墨魚滑一同燒製，雞皮能做到乾身香脆卻不油膩，而墨魚滑也是彈牙爽口，再灑惹味的淮鹽在雞皮上調味，無論是口感跟味道上都是滋味滿分又有特色，大推！
牛油蜜糖粟米 $20自己很喜歡在吃日式串燒時來一份燒粟米，愛其烤得微焦又不會太乾沒半點水份，燒過之後令粟米自身的甜味變得更好，再加上牛油和蜜糖增加風味，好吃！
豚肉豆苗卷 $22鹽燒豚肉荔枝卷 $22
店家的豚肉串燒配搭的食材選擇很多，其中這兩款比較吸引到我們，一款配豆苗另一款就配荔枝～ 豚肉薄切有油脂，燒好後更是油份滿滿，中間的食材帶出不同的味道：前者清爽後者清甜，同樣正好減走豚肉的膩感，簡單的調味更吃到食材自身的味道
鹽燒白鱔 $48店家有燒白鱔肉，愛吃鱔的我絕對不會錯過，鱔肉厚厚的很有質感，肉質新鮮爽彈，鹽燒的做法更突顯魚肉本來的味道；魚皮烤得帶微微的焦燶又香脆，口感很好！
孜然燒韮菜 $22男友最愛的串燒之一，韮菜份量多，塗在韮菜上的孜然調味醬也多！烤好後的韮菜多一份惹味，入口爽脆香甜，還保留到自身的水份，只吃一份哪會足夠？
豚肉節瓜波板糖（附月見）$38同樣是配月見汁，但這個可以說是店家的得意之作，幾乎也是每檯客人都會點一份好好打卡！哪會想到將節瓜切成薄片再夾雜薄薄的豚肉片捲來串起再燒製這種做法呢？波板糖的造型非常新鮮，食材配搭新鮮，而且還要煎得表面金黃微焦，可以說是自創菜式無誤，單是賣相、創意加功夫就已經是滿分啦！串燒入口柔軟且有稍作調味，再配甜甜的月見汁就更好吃～
麻辣豬大腸 $24惹味鹹蛋黃豬大腸 $24
我倆都喜歡吃豬大腸，這店有不同味道搭配的豬大腸就最適合了！豬大腸處理得很好沒怪味，軟糯有彈性，燒得還帶點焦香，就看大家愛吃辣還是不愛吃辣，不過無論是配麻辣配鹹蛋黃同樣惹味！
麻辣燒椰菜仔 $20本來想要來一份孜然的可是錯點了麻辣，味道當然是更重一點，麻感跟辣度也是相當充足，配帶微微甘苦的椰菜仔又是一個新配搭～ 一口吃完的椰菜仔，爽口又刺激，還不錯呢！
麻辣豚肉韭菜花卷 $24
孜然豚肉韭菜花卷 $24
豚肉配韭菜這個組合不會有錯，韭菜香氣跟豚肉肉味非常配，富有口感又中和油膩感，更突出肉汁跟油香，同樣會有兩種調味，個人認為配孜然更加出色，濃郁又滋味
汁燒免治雞肉軟骨棒（付月見） $38
差不多每次見到這個都會點一份，很喜歡這個雞肉與雞軟骨的混合口感～ 店家這個雞肉肉質扎實 + 脆口的軟骨碎，口感很好又有𡁻勁；月見醬汁不會太鹹太濃郁，甜甜的調味恰當，混勻日本蛋黃後再蘸來吃，醬汁充滿了蛋香的味道，入口滑溜，夠惹味！
厚切鹽燒牛舌腩 $48來串燒店必點的牛舌，店家出品的比較厚身，但入口軟腍又帶點爽脆，燒得剛好，簡單調味已經夠好吃，可想而知有多新鮮嫩口！
黑糖燒菠蘿 $20蜜糖燒菠蘿 $18
我是非常喜歡吃燒菠蘿的～ 店家還備有兩款選擇，熱的就是原條菠蘿烤製，燒過的更加逼出糖份更加美味；冷的就像吃creme brûlée一樣的，先灑上黑糖燒溶再冷藏做成焦糖脆皮，多一份甜味，又有另一個層次，各有各特色但同樣出色，減膩一流！
鹽燒雞軟骨 $32雞軟骨同樣是我的必選pick～ 這裡的用上鹽巴來調味，相對其他口味來說這個好像有點清淡，不過爽脆又充滿油香且帶少許雞肉，鹽巴令到每一口都吃到雞肉的鮮味
鹽燒A4宮崎和牛 $58來自宮崎的A4和牛，用鹽燒來處理，燒得剛好入口還是軟嫩腍滑，而且油脂豐富得來不會膩口，牛味濃郁～
我倆這次來到的是中環分店，位置其實更近上環的一些比較寧靜舒適的地方，裝潢簡約，高樓底令空間感十足，但進店後的氣氛有如置身居酒屋一樣的串燒店，平日晚上進餐也是人頭湧湧，大家有講大笑，氣氛十足，相信是附近工作下班放鬆，又或者是相約好友聚會的好地方！食物方面無論是款式種類還是食物質素都是中高上，全部即叫即燒，而且由下單到進食都不會等太久，款式涵蓋中式、日式、泰式、西式等非常豐富，加上調味款式多，可說是應有盡有！定價方面也是良心價，特別是在中上環這地段的店鋪也沒有因此將價錢提高，反之是跟其他分店都是一樣的親民，多點一同跟朋友分享也沒問題！絕對推薦大家來吃，不過緊記提早預約啊！
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