Wagyu Ya (Closed)

今晚同牛魔王朋友食飯，朋友帶咗我去試鹿兒島和牛。餐廳雖然不大，但勝在座位有空間感，安排坐bar枱位置仲可以睇住廚師準備和牛。餐具有別於一般和式餐具，有種西式高貴的感覺。和牛炙燒過入口帶油香，和牛肉質軟淋，入口香滑。黑松露非常香加上沙律醋有柚子味道帶微酸，味道剛剛好，非常醒胃。Meat Eater Platter有厚牛舌芯、薄牛舌、和牛牛小排及和牛牛肩脊，牛舌芯非常爽脆，油香味十足，其他和牛油脂分布均勻。肉質嫩滑，入口油香十足。而其他配料都非常新鮮，每一個配菜都可以放入口，完全不浪費。燒肉可蘸自家製燒汁、酸汁及岩鹽。和牛三明治中間搽上微酸醬汁，吉列和牛外脆內軟，口感特別。天婦羅炸醬好薄，香脆不介口，蝦新鮮，驚喜之處加上黑松露，味道獨特！鵝肝油香十足，質地軟滑，日本米彈牙粒粒分明，牛肉汁香濃。整體每個款式都食得到心思所在，有驚喜！