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2024-09-03
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同朋友去咗中環M88嘅Espuma，M88都好多嘢食！Espuma係西餐，我地就叫咗兩個晚市套餐，一個$398（另加一），有前菜、湯、主食、甜品，抵食。今次我嘗試咗幾道精緻嘅菜式，每一樣都有獨特風味。環境都好好呀，睇到香港嘅夜景。Croissant Guacamole Egg 這道菜結合咗鬆軟嘅牛角包同新鮮嘅鱷梨醬，搭配流心蛋，口感相當豐富。係一個輕盈嘅開胃菜。Grilled Red Pesto Calamari 烤魷魚的調味出免，綠色嘅Pesto醬為魷魚增添唔少香氣與色彩，口感彈牙。每一啖都令人感受到海鮮嘅鮮味，搭配少少檸檬汁更添風味。Onion Soup我哋兩個都叫咗洋蔥湯，濃郁而香甜，洋蔥夠淋，仲有塊包。佢嘅甜味喺湯入面充分釋放，好溫暖。Half Lobster Linguine龍蝦意粉的份量都夠大，龍蝦肉鮮嫩又多膏，意粉吸收曬龍蝦嘅鮮味。仲要係我鍾意食偏硬嘅意粉！搭配香草和橄欖油，整體口感豐富，讓人回味無窮。Roasted Lamb Lion烤羊排外焦內嫩，肉質鮮美，叫咗五成熟搭配香料嘅味道恰到好處，唔會過於腥膻。佢搭配嘅蔬菜例如蘿蔔都好新鮮，醬汁都好夾，增添口感同層次。Cre
Croissant Guacamole Egg
這道菜結合咗鬆軟嘅牛角包同新鮮嘅鱷梨醬，搭配流心蛋，口感相當豐富。係一個輕盈嘅開胃菜。
Grilled Red Pesto Calamari
烤魷魚的調味出免，綠色嘅Pesto醬為魷魚增添唔少香氣與色彩，口感彈牙。每一啖都令人感受到海鮮嘅鮮味，搭配少少檸檬汁更添風味。
Onion Soup
我哋兩個都叫咗洋蔥湯，濃郁而香甜，洋蔥夠淋，仲有塊包。佢嘅甜味喺湯入面充分釋放，好溫暖。
Half Lobster Linguine
龍蝦意粉的份量都夠大，龍蝦肉鮮嫩又多膏，意粉吸收曬龍蝦嘅鮮味。仲要係我鍾意食偏硬嘅意粉！搭配香草和橄欖油，整體口感豐富，讓人回味無窮。
Roasted Lamb Lion
烤羊排外焦內嫩，肉質鮮美，叫咗五成熟搭配香料嘅味道恰到好處，唔會過於腥膻。佢搭配嘅蔬菜例如蘿蔔都好新鮮，醬汁都好夾，增添口感同層次。
Cream Puff
最後嘅奶油泡芙係完美嘅結尾。外皮鬆脆，內餡香滑，甜而不膩，無法抵擋。
呢度嘅侍應嘅服務都好好，每一道菜都展現咗廚師嘅用心同創意，無論是口感抑或係搭配都相當出色，值得再次光顧！
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