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高質創意南越fusion菜@{南越南咖啡廳}
2021-11-21 614 views
今天來到旺角逛街，特意到這間一直想來的特色玩味餐廳品嘗午餐，想看看它如何發揮創意，將南越菜大玩Fusion！餐廳的內部環境別緻，空間大致闊落，而且經精心設計，特別是餐廳天花中央的燈箱，照射出不同顏色的線條和字體，在以自然木系顏色為主的餐廳，顯得更為奪目。這裏的食物選擇不少，考慮好一段時間後，點了「招牌金邊粉」、「脆米紙薄餅」、「五香豬腩伴鍋巴」。飲品方面則點了「南越蛋咖啡」，還有最推薦的酒精特飲「Deep Sea Fantasy」！「招牌金邊粉」($88)。這碗招牌金邊粉的材料非常豐富，有牛肉片、牛面珠、牛根、牛尾、牛肉丸、油條和生菜。首先喝一口湯，湯汁肉味香濃不油膩，鹹淡適中得來帶微微酸，有越南菜的風味！各種牛肉的素材味道都不錯，肉香味濃郁，特別是牛筋非常嫩滑軟稔，近乎入口即溶，牛肉丸口感也夠新鮮彈牙。在越南的特色味道當中，加入了油條，讓人想起早餐店裏的油炸鬼，油炸鬼香脆，而浸在湯中的部分吸收了湯汁，軟稔多汁又帶點脆，感覺新奇。芽菜蔬菜新鮮爽脆，金邊粉的質地也非常爽滑，爽口又帶點清新的感覺讓人一口接一口。這碗金邊粉還搭配了甜醬及辣醬，客人可以把食材沾上醬汁後再食用。「五香豬腩伴鍋巴」
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今天來到旺角逛街，
特意到這間一直想來的特色玩味餐廳品嘗午餐，
想看看它如何發揮創意，
將南越菜大玩Fusion！


餐廳的內部環境別緻，
空間大致闊落，而且經精心設計，
特別是餐廳天花中央的燈箱，
照射出不同顏色的線條和字體，
在以自然木系顏色為主的餐廳，
顯得更為奪目。
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 這裏的食物選擇不少，
考慮好一段時間後，
點了「招牌金邊粉」、「脆米紙薄餅」、「五香豬腩伴鍋巴」。
飲品方面則點了「南越蛋咖啡」，
還有最推薦的酒精特飲「Deep Sea Fantasy」！
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嫲嫲南越湯招牌金邊粉
$88
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 「招牌金邊粉」($88)。
這碗招牌金邊粉的材料非常豐富，
有牛肉片、牛面珠、牛根、牛尾、牛肉丸、油條和生菜。

首先喝一口湯，
湯汁肉味香濃不油膩，
鹹淡適中得來帶微微酸，
有越南菜的風味！
嫲嫲南越湯招牌金邊粉
$88
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 各種牛肉的素材味道都不錯，
肉香味濃郁，
特別是牛筋非常嫩滑軟稔，
近乎入口即溶，

牛肉丸口感也夠新鮮彈牙。
在越南的特色味道當中，
加入了油條，
讓人想起早餐店裏的油炸鬼，
油炸鬼香脆，
而浸在湯中的部分吸收了湯汁，
軟稔多汁又帶點脆，感覺新奇。
嫲嫲南越湯招牌金邊粉
$88
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 芽菜蔬菜新鮮爽脆，
金邊粉的質地也非常爽滑，
爽口又帶點清新的感覺讓人一口接一口。

這碗金邊粉還搭配了甜醬及辣醬，
客人可以把食材沾上醬汁後再食用。
五香豬腩伴鍋巴
$60
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 「五香豬腩伴鍋巴」($60)。
這也是我覺得很不錯的小食。

首先是底部的鍋巴，
口感非常香脆！
讓人齒頰留香，越食越上癮！
吃著吃著連一小塊都不想錯過呢！

個人覺得這道小食也可以是一道很好的下酒菜！
五香豬腩伴鍋巴
$60
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 鍋巴上的五香豬腩，
肥瘦適中，肉味香濃，
肥的部份入口即溶，
瘦的部份有咬口，
為了減輕油膩感，
在豬腩肉上配上酸瓜蓉，
讓整道菜味道更為獨特，推介！


脆米紙薄餅
$54
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 「脆米紙薄餅」($54)。
脆米紙薄餅也是一道特別的料理呢！
脆米紙餅底口感薄脆輕巧，
咀嚼幾次後像糖一般微黏牙。

薄餅上除了以蘿蔔絲、青瓜絲和芥末醬作材料，
特別的是竟然有臘腸粒！

臘腸粒鹹香味濃，肉油香滿滿，
與清新爽口的青瓜絲和蘿蔔絲互相搭配，
整到菜鹹甜鹹甜的，頗為特別。

接着是飲品方面。
南越蛋咖啡(熱)
$35
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 「南越蛋咖啡」($35)。
先聞一下，
這杯咖啡非常香，
除了香濃的咖啡味外，
還散發着一種甜甜的香氣。

淺淺喝一口，
味道甜甜的，溫度涼涼的，
有點像在吃焦糖蛋布丁甜點，

還帶一些些泡沫在咀邊。
再喝下去，
熱熱有點燙口的咖啡緩緩進到口腔之中，
味道香濃，口感順滑又特別，推薦！


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 「Deep Sea Fantasy」($68)。
最期待的酒精飲品，
看到餐牌上的圖片時，
已經覺得非常漂亮！

Deep  Sea  Fantasy
$68
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 這杯飲品由石榴、海葡萄、氈酒和氣泡水幾款材料混合而成。
上桌的時候，
杯頂上有一個透明的泡泡波波，
整杯非常漂亮精緻！

很可惜的是還來不及舉起相機拍照，
就在我的注視下爆破了，
那一個瞬間實在非常漂亮！

爆破後飲品散發出的氣體煙霧離漫、仙氣滿滿！

煙霧配合着透明帶粉紅色的酒精，
還有一串串綠色的小海葡萄，
及在底部緩緩升起的石榴籽，
不知為何讓人想起「三生三世十里桃花」那種中國古代風！
浪漫又美觀！

Deep  Sea  Fantasy
$68
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 這杯酒精飲品非常容易入口，
相信酒精濃度不多所以也不苦澀，

石榴香味非常濃郁，
感覺是石榴汁氣泡香檳般。

綠色的海葡萄 ，
一小串一小串的感覺別緻，
覺得好奇所以吃了幾串，
一粒粒的有咬口，口感也不錯呢！

咬破石榴籽後，
濃郁的石榴汁液充斥口腔，
又香又有咬口。

整杯飲品味道又香又清新，
而且外觀太漂亮太適合打咭，

尤其女孩子必點！


這間餐廳無論是內部裝潢、食物質素還是飲品質素，
水準都不錯，

而且菜色配搭還新奇有趣！

必定會推介給其他朋友到此品嚐！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-11-14
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$150 (Lunch)
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