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2023-08-13
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今晚我去了位於灣仔的一家小店用餐，這裡以生蠔聞名，還提供酒水優惠。首先，他們的Tomo生蠔來自日本官城，口感清爽甜美。Rollex生蠔則來自南非，肉質豐潤，海水味道稍微淡一些，但口感鮮美。另來自愛爾蘭的Louet feisser生蠔，海水味道較濃郁，回味悠長。牛油爪吞拿沙拉使用新鮮的食材，調味簡單而美味。牛骨髓多士則搭配了肉碎和酸乾蔥，油香四溢，肉碎的添加使口感更豐富，乾蔥減少了油膩感。黑松露野菌湯具有濃郁的菌香味，而蠔湯則更加濃郁，品嚐到蠔的精華，加上兩顆新鮮的蠔肉，非常滿足。加拿大豬𩣑排外皮烤得香脆，肉質鮮嫩，中間帶有粉紅色，豬肉的味道清甜，堪比高級扒房的水準。這家店是灣仔老字號的小店，食材和廚藝都非常高質，而且甜品水準甚高，值得一試！
首先，他們的Tomo生蠔來自日本官城，口感清爽甜美。Rollex生蠔則來自南非，肉質豐潤，海水味道稍微淡一些，但口感鮮美。另來自愛爾蘭的Louet feisser生蠔，海水味道較濃郁，回味悠長。
牛油爪吞拿沙拉使用新鮮的食材，調味簡單而美味。
牛骨髓多士則搭配了肉碎和酸乾蔥，油香四溢，肉碎的添加使口感更豐富，乾蔥減少了油膩感。
黑松露野菌湯具有濃郁的菌香味，而蠔湯則更加濃郁，品嚐到蠔的精華，加上兩顆新鮮的蠔肉，非常滿足。
加拿大豬𩣑排外皮烤得香脆，肉質鮮嫩，中間帶有粉紅色，豬肉的味道清甜，堪比高級扒房的水準。
這家店是灣仔老字號的小店，食材和廚藝都非常高質，而且甜品水準甚高，值得一試！
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