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2019-06-28
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老婆想去試第二間Omakase，於是上網搵下，比我搵到這間好似不錯的店舖。老婆睇完都話去下，因為睇到評語都ok。【前菜】胡麻豆腐-口感特別，加上蔬菜絲，菇粒拌勻，芝麻味濃厚。日本玉子豆腐-豆腐入口軟滑，三文魚籽鮮味令到豆腐甜品更見突出。日本蕃薯-外層黑芝麻糖面脆口，食落香甜粉嫩【竹籤魚】先搽上醬汁再炙燒，上面加上許柚子胡椒調味，入口有微微柚子香氣，之後隨之有少少辛辣味道，而魚肉經過炙燒之後魚油更加豐盛，味道鮮美。【北寄貝】師傅整到半生熟的狀態，入口爽嫩鮮甜，加少少岩鹽更能帶出原本的鮮味，比點醬油好。【大拖羅】拖羅油脂分布均勻，色澤粉嫩，入口即溶，魚油在口腔迅間爆開，非常甜美。【鹽水海膽白蝦杯】杯邊用上金箔點綴，顯得相當矜貴，鹽水海膽鮮甜味爆登，杯身中間放上富山灣出産的白蝦，蝦肉晶瑩剔透，味道特別鮮甜，兩款食材同時入口，簡直人間美味。【火炙喜之次】由於喜之次油份比較多，所以先用火槍燒出魚油，入口比較鮮嫩，油脂分佈剛剛好，甘香甜美。【關鯖魚】一款比較矝貴的鯖魚品種，平時一般做法是加醋腌製，但由於關鯖魚是新鮮魚，所以不需腌製，直接掃上醬汁，加少許薑末直接享用，味道比一般鯖魚香甜，而且完全沒有
【前菜】
胡麻豆腐-口感特別，加上蔬菜絲，菇粒拌勻，芝麻味濃厚。
日本玉子豆腐-豆腐入口軟滑，三文魚籽鮮味令到豆腐甜品更見突出。
日本蕃薯-外層黑芝麻糖面脆口，食落香甜粉嫩
【竹籤魚】先搽上醬汁再炙燒，上面加上許柚子胡椒調味，入口有微微柚子香氣，之後隨之有少少辛辣味道，而魚肉經過炙燒之後魚油更加豐盛，味道鮮美。
【北寄貝】師傅整到半生熟的狀態，入口爽嫩鮮甜，加少少岩鹽更能帶出原本的鮮味，比點醬油好。
【大拖羅】拖羅油脂分布均勻，色澤粉嫩，入口即溶，魚油在口腔迅間爆開，非常甜美。
【鹽水海膽白蝦杯】杯邊用上金箔點綴，顯得相當矜貴，鹽水海膽鮮甜味爆登，杯身中間放上富山灣出産的白蝦，蝦肉晶瑩剔透，味道特別鮮甜，兩款食材同時入口，簡直人間美味。
【火炙喜之次】由於喜之次油份比較多，所以先用火槍燒出魚油，入口比較鮮嫩，油脂分佈剛剛好，甘香甜美。
【關鯖魚】一款比較矝貴的鯖魚品種，平時一般做法是加醋腌製，但由於關鯖魚是新鮮魚，所以不需腌製，直接掃上醬汁，加少許薑末直接享用，味道比一般鯖魚香甜，而且完全沒有腥味，非常美味。
【赤貝】肥美厚肉，師傅先掃上醬油，青檸汁調味，食落爽嫩鮮甜，清爽可口。
【甜品】蜜瓜食落香甜，而芒果芝士凍餅，入口芒果味香濃，芝士凍餅味道可口。
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