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2022-11-10
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🌸銅鑼灣高質Omakase🌸山🎏心郁郁想去旅行？但機票非常貴！為了感受一下日本風情，今天相約好友到位於銅鑼灣的一間主打高雅Omakase餐廳-「山」享用一頓高質滋蟹Omakase作是日晚餐❗餐廳寬敞舒適，裝修高雅簡約，座位寬敞，座位寬敞舒適，坐在吧檯可以觀看師傅用心製作料理過程❗店員殷勤有禮，會不時替客人收拾碗碟及添加茶水，服務週到。🍽我們惠顧了蟹Omakase 1380@(另加一服務費）🌸開胃菜香霜蟹柚子啫喱份量十足的香霜蟹殼底部盛載著濃郁蟹柳膏，上層有鮮嫩蟹肉、柚子啫喱及粒粒蟹籽，先品嚐配料再拌勻來吃，味道清新開胃有層次。🌸前菜雲丹明太子白海來自富山灣的白海老刺身，配搭濃郁明太子、香滑海膽及上盛米矜貴粒粒魚子醬，味道鮮香甘甜。🌸湯品蟹岀汁以味烤昆布配搭松葉蟹粉及蟹肉製成的清新甘鮮昆布湯。🌸刺身季節刺身三點時令刺身包括肥美帶子、鮮嫩金目鯛、鮮甜平政魚、新鮮秋刀魚及鮮甜爽口牡丹蝦，每款時季節限定的刺身入口即溶，鮮香美味。🌸炸物釀上海蟹蓋這是一款以牛油炒甘荀、蘑菇、松葉蟹鉗、蟹膏及蟹肉製成的料理，配搭豐盛，質地外脆內軟。🌸柚子雪葩柚子雪葩味道香甜滋味，質地軟滑，清新怡人。🌸燒物燒鱈場蟹伴
心郁郁想去旅行？但機票非常貴！為了感受一下日本風情，今天相約好友到位於銅鑼灣的一間主打高雅Omakase餐廳-「山」享用一頓高質滋蟹Omakase作是日晚餐❗
餐廳寬敞舒適，裝修高雅簡約，座位寬敞，座位寬敞舒適，坐在吧檯可以觀看師傅用心製作料理過程❗店員殷勤有禮，會不時替客人收拾碗碟及添加茶水，服務週到。
🍽我們惠顧了蟹Omakase 1380@(另加一服務費）
🌸開胃菜
香霜蟹柚子啫喱
份量十足的香霜蟹殼底部盛載著濃郁蟹柳膏，上層有鮮嫩蟹肉、柚子啫喱及粒粒蟹籽，先品嚐配料再拌勻來吃，味道清新開胃有層次。
香霜蟹柚子啫喱
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🌸前菜
雲丹明太子白海
來自富山灣的白海老刺身，配搭濃郁明太子、香滑海膽及上盛米矜貴粒粒魚子醬，味道鮮香甘甜。
雲丹明太子白海
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🌸湯品
蟹岀汁
以味烤昆布配搭松葉蟹粉及蟹肉製成的清新甘鮮昆布湯。
蟹岀汁
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🌸刺身
季節刺身三點
時令刺身包括肥美帶子、鮮嫩金目鯛、鮮甜平政魚、新鮮秋刀魚及鮮甜爽口牡丹蝦，每款時季節限定的刺身入口即溶，鮮香美味。
季節刺身三點
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🌸炸物
釀上海蟹蓋
這是一款以牛油炒甘荀、蘑菇、松葉蟹鉗、蟹膏及蟹肉製成的料理，配搭豐盛，質地外脆內軟。
釀上海蟹蓋
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🌸柚子雪葩
柚子雪葩味道香甜滋味，質地軟滑，清新怡人。
柚子雪葩
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🌸燒物
燒鱈場蟹伴雲丹鱘魚子
以煙燻日本禾稈草燒煮鱈場蟹肉配搭焦香火炙海膽、雲丹鱘魚子及紫草花，配搭豐盛，蟹肉鮮味甘香，味道豐富有層次。
燒鱈場蟹伴雲丹鱘魚子
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🌸食事
特濃蟹粉拌蕎麥麵
以香濃大閘蟹蟹膏及蟹粉製成醬料，混合爽口彈牙的香滑稻亭烏冬，再可自行配上25年陳醋，味道鮮香美味。
特濃蟹粉拌蕎麥麵
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🌸甘味
無花果椰子雪糕拿破崙
以椰子味雪糕及以sake製成的無花果醬作餡料的拿破崙蛋糕，蛋糕賣相精美，拿破崙香酥可口，甜而不漏。
無花果椰子雪糕拿破崙
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總括而言，此餐廳的Omakase的食物質素非常高，師傅非常用心製作每一品料理，食材非常新鮮❗餐廳地點鄰近銅鑼灣站，交通方便，是銅鑼灣必到的高質Omakase之選❗
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