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2022-11-26
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餐廳：52C Medium Rare (佐敦)地址：佐敦廟街269號華興大廈地下佐敦有一間開咗差唔多一年嘅燒肉店🔥——52C Medium Rare @52c.mediumrare_hk ，佢哋以家庭式經營，主打網燒同石燒，最近仲新出咗壽喜燒，一定唔可以錯過嘅梗喺佢哋嘅日本熊本和牛同400日美國穀飼牛🐂，餐廳一直以嚟都喺以高質牛肉為口碑👍老闆全家人都好鍾意食牛，所以希望搵到一批高質素又好食嘅牛肉帶比每一個嚟食嘢嘅客人，而最好食嘅喺將牛肉keep住喺52度嘅溫度♨️，加上餐廳用發熱線電爐取代傳統嘅真火，期望可以將牛肉keep住喺最Juicy嘅狀態、唔會比太熱嘅火破壞肉質之餘，同時減少肉類被真火燒到產生致癌物嘅機會，食都食得健康啲🤓了解之下知道餐廳老闆花咗好多心機喺食物質素上面，除咗嚴選優質牛肉之外，仲好用心咁自製竹蔗茅根、檸檬薏米水，連蘸牛肉嘅燒肉汁都喺自家調製👏，唔知過嚟食飯嘅你又可唔可以學識「Enjoy the little thing」，慢活享受一吓食燒肉嘅滋味同老闆所落足嘅心機呢💕✝️石燒封門柳套餐(180g) $158將180g嘅厚切封門柳表面燒到一成熟🐮，放上270-290度嘅熱
地址：佐敦廟街269號華興大廈地下
佐敦有一間開咗差唔多一年嘅燒肉店🔥——52C Medium Rare @52c.mediumrare_hk ，佢哋以家庭式經營，主打網燒同石燒，最近仲新出咗壽喜燒，一定唔可以錯過嘅梗喺佢哋嘅日本熊本和牛同400日美國穀飼牛🐂，餐廳一直以嚟都喺以高質牛肉為口碑👍
老闆全家人都好鍾意食牛，所以希望搵到一批高質素又好食嘅牛肉帶比每一個嚟食嘢嘅客人，而最好食嘅喺將牛肉keep住喺52度嘅溫度♨️，加上餐廳用發熱線電爐取代傳統嘅真火，期望可以將牛肉keep住喺最Juicy嘅狀態、唔會比太熱嘅火破壞肉質之餘，同時減少肉類被真火燒到產生致癌物嘅機會，食都食得健康啲🤓
了解之下知道餐廳老闆花咗好多心機喺食物質素上面，除咗嚴選優質牛肉之外，
仲好用心咁自製竹蔗茅根、檸檬薏米水，連蘸牛肉嘅燒肉汁都喺自家調製👏，唔知過嚟食飯嘅你又可唔可以學識「Enjoy the little thing」，慢活享受一吓食燒肉嘅滋味同老闆所落足嘅心機呢💕
✝️石燒封門柳套餐(180g) $158
將180g嘅厚切封門柳表面燒到一成熟🐮，放上270-290度嘅熱石上面，再即刻拎出嚟比食客自己按鍾意嘅生熟程度燒嚟食。
我認為切開之後每邊燒5-6秒左右就最好食😋，
封門柳嘅肉質鬆軟唔韌，肉質一啲都唔肥，牛肉味度相當濃郁，400日美國穀飼嘅牛隻肉味再濃郁啲、脂肪更加均勻，配埋套餐附送嘅白飯一齊食就最適合不過🍚，另外仲有餐廳自己煲、非常足料嘅牛肉羅宋湯同麻醬沙律🥗
✝️燒肉2人前D $600
呢個網燒套餐包括下腰西冷、牛肩、封門柳、牛小排、五花腩、豬梅肉同雞肉各100g，淨喺肉都有成700g🤩，另外有2粒帶子、
中蔬菜籃🥬，可以添加一次嘅白飯、沙律菜同餐湯，仲有飲品兩款🥤。牛肩雖然肉香味唔出，但最主要喺食佢爽韌嘅口感；
下腰西冷就較為軟嫩多汁💦；牛小排牛肉味就喺咁多個部位入面最濃郁嘅；
另一個重點喺餐廳選用咗日本刺身級數帶子，肉身極有彈性，燒完之後味道依然鮮味甘甜，絕對唔可以錯過😍Post
