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2018-06-22
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自從上班後，每天早出晚歸，其實很少留在自己所住的地區！土身土長的我，對柴灣有一份獨特的感情！很想慢慢地與大家分享更多柴灣的美食！自上次介紹林記牛腩粉麵，這次介紹另一間，屬於柴灣的味道！就是這間，我會稱它為魷魚麵的合興粉麵！這間店的位置偏僻，除了在附近工廠區上班的人，正常人是不會路過的！今天因為上夜班的關係，睡醒想到想吃，所以在上班前，特意走過來！小時後，已過身的媽媽在附近的工廠區上班，魷魚麵是每次探班必吃的小店！先說環境，這小巷與從前沒太大分別，坦白說，可以說是環境惡劣，有垃圾，濕濕的，像火爐的溫度！但肯定是加了很多感情分，我是可以接受的，更可以堂食！在這裡吃麵，是一種的風味、是回憶、是一份情！場內設有多把的風扇，但對現場的溫度並沒有任何的影響！一邊吃麵，一邊滴汗，是這裡的風味！平日有空，我多會買回家慢慢品嚐，與家人分享，大多會把餐牌上所有的配菜都下單！但今天只有一人的力量，所以只可適可而止！今天的選了幼麵，魷魚，冬菇，蘿蔔，豬腸，菜！幼麵，有點脹，但軟硬度還是適中的！話明魷魚麵，我最喜歡的，當然是魷魚！魷魚「發」得軟淋適中！辣汁入味！冬菇細細粒！同樣是軟淋入味！豬腸我不常吃，但這裡的
這間店的位置偏僻，除了在附近工廠區上班的人，正常人是不會路過的！今天因為上夜班的關係，睡醒想到想吃，所以在上班前，特意走過來！
小時後，已過身的媽媽在附近的工廠區上班，魷魚麵是每次探班必吃的小店！
先說環境，這小巷與從前沒太大分別，坦白說，可以說是環境惡劣，有垃圾，濕濕的，像火爐的溫度！但肯定是加了很多感情分，我是可以接受的，更可以堂食！在這裡吃麵，是一種的風味、是回憶、是一份情！
場內設有多把的風扇，但對現場的溫度並沒有任何的影響！一邊吃麵，一邊滴汗，是這裡的風味！
平日有空，我多會買回家慢慢品嚐，與家人分享，大多會把餐牌上所有的配菜都下單！但今天只有一人的力量，所以只可適可而止！
今天的選了幼麵，魷魚，冬菇，蘿蔔，豬腸，菜！
幼麵，有點脹，但軟硬度還是適中的！
話明魷魚麵，我最喜歡的，當然是魷魚！魷魚「發」得軟淋適中！辣汁入味！
冬菇細細粒！同樣是軟淋入味！
豬腸我不常吃，但這裡的，肉質肥厚，亦有「豬腸味」！但氣味又不會太過「濃烈」！
蘿蔔，坦白說有點「根」，但同樣是淋和甜的！
生菜，是新鮮爽脆和甜的！
至於撈麵的豉油和辣汁，單看相片，可能是嚇人的！黑蚊蚊的！但鹹度是可以接受的！是簡單平凡的味道！
今天吃完這頓午餐，很想立即分享這滋味，很想可以推廣一下這小店，讓這傳統的風味，可得以承傳下去！
麵，魷魚，冬菇，蘿蔔，豬腸，菜！
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