野郎 Stone x 鰻工房 (Closed)

之前有食過鰻工房，地方很細很迫，現在重開了在渣甸坊，並跟野郎Stone crossover了，地方大了不少，可以坐得舒服一些。所以除了可以食多款鰻魚料理外，還有石燒牛扒，羊架，黑豚等。門口有部自助點餐機點餐，先點餐後入座，石燒有分為150g、200g 及300g。廚師只將肉燒至1成熟，之後客人可於火山石上自行煎烤，燒至自己喜好的生熟程度。另加 $30可以任食沙律、餐湯、白飯/意粉/薯菜，(溫馨提示:如要任食，全枱食客都需要加$30任食的)。另有自家製辣味噌、自家製白松露蒜蓉醬及柚子味酸汁提供。我點的200g的西班牙黑豚($118)，有三大塊，充滿肉汁及脂肪香，肉質富彈性，醃得入味，沾上醬汁及蒜片更為惹味。200g對兩個女士來說已經足夠一齊分享。另外點了些2個鰻魚飯團，$28大大個手握飯團，有一大塊鰻魚舖於飯團上，飯團混合左鰻魚汁，飯團包得實淨，不會一咬便散開，再用紫菜包著食，但紫菜可以脆身一點會更好。這裡沒有麵豉湯，有的是以鰻魚內臟調理而成的鰻魚肝白貝湯，味道比麵豉湯丰富。燒鰻魚串，燒得香脆。最後點了一客冷蕎麥麵，清清地，很適合夏天食。