麵麵棧

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一直對土瓜灣的麵麵棧評價不高，之前我給予的四個評價，只有一個好評，而且是第一個食評。相隔一年半後再來，這次便要一碟水餃撈麵，更叮囑：多點豬油，不要蠔油。雖然與劉森記關係密切，但麵條一向鹼水味重，今次的麵條，像樣了，麵身彈牙，沒有鹼水味了，混合豬油吃，當然是最佳拍檔。水餃皮實淨，入口滑溜，餡料內的蝦肉挺爽，木耳也是水餃之必然配角。曾經看過某位年青會員，為已結業的麵店給予一個劣評，說豬油太多，受不了。撈麵與豬油一向是好朋友，蔬菜是要靠豬油，色澤會更加亮麗。。如果本身做法沒有問題，只不過是個人口味問題，而給予劣評的話，是極之不負責任之行為！