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2012-01-28
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過年當然少不了賀年糕點，這年第一次試囍宴的出品。早前趁囍宴的私房賀年糕點券做特價，買了四底糕。左上起逆時針為：金牌蘿蔔糕 ($88)、黃金馬蹄糕 ($88)、桂花年糕 ($88)、以及今年新推出的沖繩黑糖年糕 ($118)。用了幾種方法處理這四底糕，金牌蘿蔔糕是煎的，挺香口，不用下油也易煎。就是質感比較多粉，但就較結實煎起來不易散。內有臘腸、蝦米、瑤柱等配料，蘿蔔絲比例上不太夠，感覺上有少許味精。也一道煎了黃金馬蹄糕，嘩，好似食橡皮糖般彈牙！(ｰｰ;)桂花年糕改了用焗的，切片太薄結果都是「癡癡纏纏」，都「癡」了在錫紙上了。味道是不差的，有淡淡的桂花香，比較甜和黏。看來都是要煎的才行 (*_*)。至於那囍宴沖繩黑糖年糕，到我吃的時候（因已翻蒸）已經「撻成一塊」，恕無加工完成品照片提供。其實質感是幾軟糯的，有黑糖的獨特焦糖香味，但是甜度也是偏高，一次吃不得太多。四款的水準都沒有太突出之處，若再買的話，應該會再給沖繩黑糖年糕一次機會。
過年當然少不了賀年糕點，這年第一次試囍宴的出品。早前趁囍宴的私房賀年糕點券做特價，買了四底糕。左上起逆時針為：金牌蘿蔔糕 ($88)、黃金馬蹄糕 ($88)、桂花年糕 ($88)、以及今年新推出的沖繩黑糖年糕 ($118)。
用了幾種方法處理這四底糕，金牌蘿蔔糕是煎的，挺香口，不用下油也易煎。
就是質感比較多粉，但就較結實煎起來不易散。內有臘腸、蝦米、瑤柱等配料，蘿蔔絲比例上不太夠，感覺上有少許味精。
也一道煎了黃金馬蹄糕，嘩，好似食橡皮糖般彈牙！(ｰｰ;)
桂花年糕改了用焗的，切片太薄結果都是「癡癡纏纏」，都「癡」了在錫紙上了。味道是不差的，有淡淡的桂花香，比較甜和黏。看來都是要煎的才行 (*_*)。至於那囍宴沖繩黑糖年糕，到我吃的時候（因已翻蒸）已經「撻成一塊」，恕無加工完成品照片提供。其實質感是幾軟糯的，有黑糖的獨特焦糖香味，但是甜度也是偏高，一次吃不得太多。
四款的水準都沒有太突出之處，若再買的話，應該會再給沖繩黑糖年糕一次機會。
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