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2019-11-11
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家人生日，慶祝又豈止於吹蠟燭、切蛋糕？！所以上週末就來到香港萬麗海景酒店萬麗咖啡室Cafe Renaissance品嚐龍蝦、生蠔及國際自助晚餐。餐廳環境寬敞，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，海鮮吧集合各種冰鎮海鮮如生蠔、麵包蟹、青口、長腳蟹、鮮蝦、海螺及各款時令海鮮等等，海鮮全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！即開生蠔size雖然不算大隻，但肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封存海中鮮味。爽彈蟹肉雪白細膩，來貨夠新鮮，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身即叫即切，壽司都有極多款式，應有盡有。芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，但有點可惜龍蝦本身的鮮味被濃烈的芝士味蓋過了。除了常見的肉眼扒之外，還有燒至約五成熟牛肋骨，牛味濃郁，不過肉質就略為韌了點。鋸扒可配上傳統英式Yorkshire Pudding，在坊間的酒店buffet中比較罕見，外皮香脆，中間凹陷及綿軟，更容易吸附肉汁。燒魚則是燒三文魚，難得熟透後魚肉依然豐腴細嫩，不會變得鞋口。燒豬腩肉亦是驚喜之選，而且做法亦和平時
餐廳環境寬敞，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。
食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，海鮮吧集合各種冰鎮海鮮如生蠔、麵包蟹、青口、長腳蟹、鮮蝦、海螺及各款時令海鮮等等，
海鮮全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！
即開生蠔size雖然不算大隻，但肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。
麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封存海中鮮味。
爽彈蟹肉雪白細膩，來貨夠新鮮，鎖住原始鮮甜海味。
長腳蟹
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魚生刺身即叫即切，壽司都有極多款式，應有盡有。
芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，但有點可惜龍蝦本身的鮮味被濃烈的芝士味蓋過了。
除了常見的肉眼扒之外，還有燒至約五成熟牛肋骨，牛味濃郁，不過肉質就略為韌了點。
鋸扒可配上傳統英式Yorkshire Pudding，在坊間的酒店buffet中比較罕見，外皮香脆，中間凹陷及綿軟，更容易吸附肉汁。
Yorkshire Pudding
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燒魚則是燒三文魚，難得熟透後魚肉依然豐腴細嫩，不會變得鞋口。
燒豬腩肉亦是驚喜之選，而且做法亦和平時的中式芝麻皮不太一樣，頗有特色。
燒豬腩肉
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厚切格紋的外皮酥脆無比，肥瘦相間，肉質軟嫩，滲出肉香。
熱盤款式以buffet來說其實算是少款，幸好貴精不貴多，提供即叫即製的菜式，包括串燒、鴨肝、魚柳、牛扒、德國香腸等。
個人最喜歡魚柳，煎香過後保持外脆內嫩，魚肉潔白鮮滑，雞肉串燒香口惹味。
魚柳、雞肉串燒
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中式燉湯則是淮山杞子螺頭燉豬展，上湯原盅蒸燉，真材實料。
全場最壯觀可算是多不勝數的沙律款式，還可配搭各式沾醬。
而且沙律款式比較特別，例如三文魚沙律魚肉鮮美而有彈性。
魷魚仔沙律帶點泰式風味，鹹香酸辣夠醒胃。
魷魚仔沙律
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自助沙律吧有蝦肉、多款沙律菜、煙肉、麵包粒等，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
雖然已經吃到十成飽，但吃甜品的又是另一個胃
甜品
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Chocolate Raspberry Mousse Cake
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紅桑子鮮果撻賣相繽紛艷麗，撻皮堅挺，配搭份外清新。
70% 比利時朱古力慕絲朱古力純度極高，不禁令我這個朱古力迷忍不住口encore 完一杯又一杯。
70% Belgian Chocolate Mousse
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榛子奶油布丁口感柔滑，榛子果仁香氣濃得化不開。
Praline Trifle
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一粒粒Chocolate Truffle中間有軟心效果，一口咬下柔軟濃滑。
除了西式糕點之外，也有中式芝麻糊糖水供應，表面泛起光澤，口感濃稠細滑，突出芝麻的香氣。
芝麻糊
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即製窩夫有原味和朱古力兩種口味選擇，外層烘得香脆，裡面卻像是蛋糕般鬆軟，還可配上Haagen-Dazs紅桑子雪葩。
朱古力窩夫
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吃得再飽也不要忘記可以任食Häagen-Dazs雪糕，這裡供應足足有六款口味之多。
Häagen-Dazs雪糕
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