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2021-01-30
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為解無得番家鄉之鬱 豬先生豬小姐今日尼到尖沙咀新開張嘅「牛匠石燒」懷緬一下吉列牛之味環境闊落 暗黑型格味濃 牆身有幅大大嘅牛部位圖用QR code自助落單 方便又先進 餐具同圍裙都係一次性使用嘅 衞生又放心我地叫左吉列草飼牛肉眼定食同厚切牛舌拼牛五花定食 另加左兩款小食同飲品燒牛肉之前 先係石面上用牛脂肪燒一燒 有油份就可以防止痴底 而且燒岀尼嘅牛會更香如脂肪加得太多太油 可用冬菇去吸油以上小知識都係細心店員嘅解說吉列草飼牛肉眼賣相超似吉列豬扒 肉眼厚身紅潤 肉眼包裹住薄脆嘅吉列炸粉漿 但炸漿同肉眼有啲分離 燒嘅時候容易散 可幸味道撘夠 肉質軟腍 啖啖肉因為都算厚肉 燒嘅時間相對耐少少厚切牛舌切成條狀 厚身有口感 燒至表面微焦脆身 非常爽口彈牙 好牛五花兩邊輕輕一燒就食得 快靚正相比牛舌同肉眼 牛味就連淡 豬小姐比較喜歡有質感的沾肉嘅醬汁有兩款 分別係果味燒汁同生薑芝麻汁如果你喜歡沾後肉味變甜就沾前者 如果你係重口味人士 就揀後者啦 會濃啲惹味啲麵豉湯嘅豆腐花好靚 師傅刀工技巧真好 將豆腐𠝹到花球一樣 相比起切粒嘅豆腐 豆腐花真係又靚又有口感溫泉蛋沙律夠哂凍 撈勻蛋汁拌食 好fresh
為解無得番家鄉之鬱 豬先生豬小姐今日尼到尖沙咀新開張嘅「牛匠石燒」懷緬一下吉列牛之味
環境闊落 暗黑型格味濃 牆身有幅大大嘅牛部位圖
用QR code自助落單 方便又先進 餐具同圍裙都係一次性使用嘅 衞生又放心
我地叫左吉列草飼牛肉眼定食同厚切牛舌拼牛五花定食 另加左兩款小食同飲品
燒牛肉之前 先係石面上用牛脂肪燒一燒 有油份就可以防止痴底 而且燒岀尼嘅牛會更香
如脂肪加得太多太油 可用冬菇去吸油
以上小知識都係細心店員嘅解說
吉列草飼牛肉眼定食
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吉列草飼牛肉眼賣相超似吉列豬扒 肉眼厚身紅潤 肉眼包裹住薄脆嘅吉列炸粉漿 但炸漿同肉眼有啲分離 燒嘅時候容易散 可幸味道撘夠 肉質軟腍 啖啖肉
吉列草飼牛肉眼定食
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吉列草飼牛肉眼定食
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因為都算厚肉 燒嘅時間相對耐少少
厚切牛舌拼牛五花定食
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厚切牛舌拼牛五花定食
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厚切牛舌切成條狀 厚身有口感 燒至表面微焦脆身 非常爽口彈牙 好
厚切牛舌拼牛五花定食
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牛五花兩邊輕輕一燒就食得 快靚正
相比牛舌同肉眼 牛味就連淡 豬小姐比較喜歡有質感的
沾肉嘅醬汁有兩款 分別係果味燒汁同生薑芝麻汁
如果你喜歡沾後肉味變甜就沾前者 如果你係重口味人士 就揀後者啦 會濃啲惹味啲
麵豉湯嘅豆腐花好靚 師傅刀工技巧真好 將豆腐𠝹到花球一樣 相比起切粒嘅豆腐 豆腐花真係又靚又有口感
溫泉蛋沙律
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溫泉蛋沙律夠哂凍 撈勻蛋汁拌食 好fresh
和風芥末脆牛舌
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和風芥末脆牛舌好特別 脆炸牛舌一啖一口 點上芥末醬 非常可口
飲品方面有多款台式飲品選擇 養生的豬小姐揀左熱菊花黑枸杞 無糖清熱又健康豬先生就揀左清新嘅橘香白桃見到唔少人都選擇廚師推介外賣套餐 當然石燒定食系列就無份啦
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