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2020-07-13
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疫情的關係下，外遊相信還要等一段時間，為了令自己能望梅止渴，最近聽到葡萄牙餐廳Casa Lisboa推出了「Taste of Portugal菜單」，而且價錢只需$380便可享用六道傳統葡萄牙菜式，當然要來試試！ 若是愛吃海鮮的朋友，先來這個「傳統葡萄牙白酒蒜蜆」，必定能令你感到好滿足，那大蜆鮮 甜肥美，又帶點酒香，正到無得彈。 葡國菜中的經典「傳統炸馬介休球」糅合了馬介休及馬鈴薯，外層脆卜卜，內裡一絲絲的馬介 休魚肉，吃時蘸點自家製的蒜蓉蛋黃醬，層次感豐富。 這道葡萄牙南部的傳統菜式，「紅菜頭牛油果沙律配蜂蜜芥末油醋」，集齊了牛油果醬和新鮮 羊奶芝士，糅合了紅菜頭、紅蘿蔔、醋、蜜糖、薄荷葉、芫荽，最初以為羊奶芝士會好羶，估 不到是沒有羶味，口感清新。 「傳統芥末汁牛肉」牛柳肉味香濃，肉質鮮嫩，配上芥末、橄欖、白酒、醃菜、大蒜，好滋味 「招牌焗鴨飯」大廚用新鮮鴨骨熬成的湯汁來烹調米飯，烤得焦脆的飯粒，每粒都沾上鴨油的香 ，還有粒粒的鴨肉及葡式臘腸，鮮香又美味。 「慢煮葡式牛面頰肉配Migas」，大廚以香草及砵酒慢火炆煮A3和牛面頰肉，肉味不但好香濃， 還很腍滑入味，
若是愛吃海鮮的朋友，先來這個「傳統葡萄牙白酒蒜蜆」，必定能令你感到好滿足，那大蜆鮮
甜肥美，又帶點酒香，正到無得彈。
葡國菜中的經典「傳統炸馬介休球」糅合了馬介休及馬鈴薯，外層脆卜卜，內裡一絲絲的馬介
休魚肉，吃時蘸點自家製的蒜蓉蛋黃醬，層次感豐富。
這道葡萄牙南部的傳統菜式，「紅菜頭牛油果沙律配蜂蜜芥末油醋」，集齊了牛油果醬和新鮮
羊奶芝士，糅合了紅菜頭、紅蘿蔔、醋、蜜糖、薄荷葉、芫荽，最初以為羊奶芝士會好羶，估
不到是沒有羶味，口感清新。
「傳統芥末汁牛肉」牛柳肉味香濃，肉質鮮嫩，配上芥末、橄欖、白酒、醃菜、大蒜，好滋味
「招牌焗鴨飯」大廚用新鮮鴨骨熬成的湯汁來烹調米飯，烤得焦脆的飯粒，每粒都沾上鴨油的香
，還有粒粒的鴨肉及葡式臘腸，鮮香又美味。
「慢煮葡式牛面頰肉配Migas」，大廚以香草及砵酒慢火炆煮A3和牛面頰肉，肉味不但好香濃，
還很腍滑入味，若是牛魔王的你，一定要試呀。
「招牌葡式烤乳豬」用上3小時烤焗，皮脆肉嫩，必試。
「傳統葡式木糠布丁」以數層餅乾碎搭配柔滑的忌廉，口感豐富，甜而不膩。
總廚Jesus特別推介的「葡萄牙砵酒芝士拼盤」，三款產自葡萄牙北部Douro區的砵酒，配上6款
芝士：Ferreira Late Bottled Vintage配St Nectaire及Cantal芝士；Graham’s 10 years old Tawny配
Fourme’D Ambert及Azeitao芝士；Ferreira Vintage 2011配Amanteigado及Aged Stilton芝士。砵酒甜
美細緻，帶有莓香、朱古力味、焦糖味、乾果味，與芝士配合恰到好處。
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓
電話：2905 1168
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