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2016-10-16
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自從年多前Langham Place Hotel易名為Cordis後就一直未有一去。早前又在香港消失了半年，就更加沒有機會到訪。最近看到不少友人貼出黑色小餐車的一系列食影，對那型格黑色菠蘿包好奇不已。還以為是被人鬧通天的政府美食車計劃，實情是Cordis The Garage Bar的創意出品。一行人本打算在那兒來個Happy Friday，可惜有包場活動，不得不暫時改變行程。 結果沒有多想，直接、快捷、妥當，來到了樓上的Alibi。前身為Portal-Work & Play，現在不工作不遊樂，倒成了Wine, Dine, Be Social。很喜歡其帶灰的用色，搭配木系、藏藍及土黃等，感覺簡單沉實。之前見過Alibi Buffet Brunch的照片，可以感到柔和日光，日間在此偷閒似乎也不錯。 Seafood Platter（四人份） $998其實包括了這兩大盤的精選鮮味。八隻即開生蠔，每人兩隻，兩款生蠔囊括飽滿甜潤及清脆爽味。同一盤上的有美國車厘蜆，紥實帶彈性，淡甜怡人。大件頭波士頓龍蝦水分不失，保持爽口；阿拉斯加皇帝蟹取其蟹腳位，甜美清新。越南虎蝦實身不見霉爛，就算不沾任何醬
結果沒有多想，直接、快捷、妥當，來到了樓上的Alibi。前身為Portal-Work & Play，現在不工作不遊樂，倒成了Wine, Dine, Be Social。很喜歡其帶灰的用色，搭配木系、藏藍及土黃等，感覺簡單沉實。之前見過Alibi Buffet Brunch的照片，可以感到柔和日光，日間在此偷閒似乎也不錯。
Seafood Platter
$998
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Seafood Platter（四人份） $998其實包括了這兩大盤的精選鮮味。八隻即開生蠔，每人兩隻，兩款生蠔囊括飽滿甜潤及清脆爽味。同一盤上的有美國車厘蜆，紥實帶彈性，淡甜怡人。大件頭波士頓龍蝦水分不失，保持爽口；阿拉斯加皇帝蟹取其蟹腳位，甜美清新。越南虎蝦實身不見霉爛，就算不沾任何醬汁也不怕味腥。另可選兩人份 $538，或單點各款明碼實價的海鮮，惟生蠔款式每日不同，以市價定斷。
Toastie Sandwich
$108
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Toastie Sandwich $108無疑是伴酒良方Comfort Food。觸及的一剎頓時被其軟綿質感嚇到了，有如摸到溶化了的棉花糖般。但拿上手才發現原來多士部分一直都是脆身乾爽的，與其夾餡芝士的腍身濕潤截然不同。以酸辣之味帶來少許刺激，加上溫和的芝味，教人不得不愛。
Crab Cake Sliders
$128
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製成小球，炸至琥珀色，Crab Cake Sliders $128正式登場。不過首先我還是先吃爽口的醃瓜清清味蕾，而後再迎戰紥實帶水分的蟹餅小漢堡。綿密蟹肉餡甜香可口，滿密且不乾澀，加上炸過的薄脆感，吃起來好暢快。
Bone Marrow & Braised Short Rib
$138
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難得不膩的Bone Marrow & Braised Short Rib $138，將牛肋骨拆肉釀骨。表面灑上麵包糠，焗至金黃香脆，配上綿潤帶濃肉脂香的釀餡同食就最好不過。必要加上無花果、威士忌醬，以那甜甜的味道相伴，襯出不膩牛味。吐司片不算厚身，不宜抹上過量餡料，但勝在烘烤過帶焦香，且有脆度豐富質感。喝了酒，吃了食物，數人閒聊也叫做進行了社交活動。按著Wine, Dine, Be Social的指示享受時光，臨行時總有捨不得離去的感覺。不知道匆匆而去的分秒光陰又有沒有對我們有所留戀？
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