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2024-02-23
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過了新年後，突然好想找間西餐廳享受一頓正宗晚餐，慢慢食，享受一下情調，遠離之前拜年的繁忙聚會。之前行開旺角，經常見到「Amplifier」有一個二人套餐，非常吸引。Amplifier的裝潢十分舒適，窗邊卡位特別有情調。見到餐廳內還有一個少少Music Corner，可能特別日子會有live band 表演呢。二人套餐⚯ 1. 慢煮美國威靈頓牛柳餐廳用慢煮製作威靈頓牛柳，長時間的心機炮製下，令到牛柳肉質鮮嫩多汁。而威靈頓牛柳的外層是一層酥脆的麵包皮，廚師亦處理得十分出色，外皮鬆脆，內部則是嫩嫩的牛肉，兩者的結合完美無瑕。此外，麵包皮內裡的香料和調味料更提供了豐富的風味，提升了整個味道口感。⚯ 2. 香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵這道意大利麵以香煎原粒日本帆立貝為亮點，再搭配特調蕃茄醬的意大利麵，味道鮮美。特別一提的是，Amplifier 的帆立貝非常肥大鮮甜，和意大利麵的彈牙口感相得益彰，濃郁的蕃茄醬更為整個意大利麵圭增添了份外酸甜味道，更加開胃。⚯ 3. 白酒忌廉青口第一時間嚐了一口白酒忌廉醬汁，奶油香氣非常豐盛，單單是其醬汁已經為這道前菜加了不少分。而青口的鮮甜和白酒忌廉醬的濃郁風味相
二人套餐
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之前行開旺角，經常見到「Amplifier」有一個二人套餐，非常吸引。
Amplifier的裝潢十分舒適，窗邊卡位特別有情調。見到餐廳內還有一個少少Music Corner，可能特別日子會有live band 表演呢。
二人套餐⚯ 1. 慢煮美國威靈頓牛柳
餐廳用慢煮製作威靈頓牛柳，長時間的心機炮製下，令到牛柳肉質鮮嫩多汁。而威靈頓牛柳的外層是一層酥脆的麵包皮，廚師亦處理得十分出色，外皮鬆脆，內部則是嫩嫩的牛肉，兩者的結合完美無瑕。此外，麵包皮內裡的香料和調味料更提供了豐富的風味，提升了整個味道口感。
慢煮美國威靈頓牛柳
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慢煮美國威靈頓牛柳
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這道意大利麵以香煎原粒日本帆立貝為亮點，再搭配特調蕃茄醬的意大利麵，味道鮮美。特別一提的是，Amplifier 的帆立貝非常肥大鮮甜，和意大利麵的彈牙口感相得益彰，濃郁的蕃茄醬更為整個意大利麵圭增添了份外酸甜味道，更加開胃。
香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵
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第一時間嚐了一口白酒忌廉醬汁，奶油香氣非常豐盛，單單是其醬汁已經為這道前菜加了不少分。而青口的鮮甜和白酒忌廉醬的濃郁風味相互交融，每一口都能品嚐到青口的鮮美香甜。另外還有脆麵包碎供來沽上醬汁食用，額外再加分。
白酒忌廉青口
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白酒忌廉青口
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巴馬火腿的鹹香和蜜瓜的清甜形成了一種絕佳的對比，帶來了一種獨特的口感，亦是常見的西餐前菜選擇。
巴馬火腿配蜜瓜
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巴馬火腿配蜜瓜
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脆皮的酥盒裡包裹著蒜香牛油田螺，口感特別又豐富，田螺又夠鮮嫩。特別喜歡蒜香牛油的鹹香味道。
蒜香牛油田螺酥皮盒
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蒜香牛油田螺酥皮盒
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蟹肉龍蝦濃湯非常濃郁，湯汁中蘊含著蟹肉和龍蝦的鮮香味道，口感豐富。
蟹肉龍蝦濃湯
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蟹肉龍蝦濃湯
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是日甜品為 Tiramisu，帶有濃濃的咖啡味，相當不錯。
Tiramisu
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Tiramisu
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最後，Amplifier 的咖啡豆亦是非常高質，可以自己添加鮮奶，就是正宗西餐的做法。
熱咖啡
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