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2013-04-03
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早前來日航咖啡室吃來自法國Perigord黑松露菌為題的自助晚餐。多款食物都加入黑松露菌，味道香濃，先嚐頭盤的有黑松露菌雞卷、鮮蝦黑松露菌喱凍及時野菌黑松露凍批，個人較愛吃有鮮蝦那款，蝦肉不會腍身，帶點爽口，與菌味相夾。兩款鐵板燒分別是黑松露菌雞脾菇炒肉眼粒及無骨雞扒配黑松露菌汁，前者菌味較香濃，但肉味不算太鮮，我吃的肉炒得過熟，口感偏韌，再吃朋友的牛肉火喉控制得較好，肉質不會太熟，較為嫩口。熱食方面，也有黑松露菌醬龍脷三文魚卷，還有黑松露菌鵝肝燉蛋、黑松露菌麒麟斑塊及松露臘味琵琶豆腐。吃過多款黑松露菌菜式後，這燒豬脾也要試試，皮燒得香脆，肉軟腍，夾著不少脂肪，油脂豐腴，力加上蘋果燒汁，鹹甜得宜，但此豬脾只在星期一至四晚供應。沙律、凍肉、刺身、壽司、海鮮等都跟之前來吃都差不多，整體款式選擇也不少。另外每位客人也會送上一客香煎鵝肝配意大利陳醋，肝味是挺濃烈，但質感就一般，表面可煎得更焦脆。甜品方面，一如以往有超過二十款選擇，而今次還加了Macrons，有朱古力、咖啡、雲尼拿及紅桑莓四款味道，它的質感比想像中的好吃，外層帶脆，但中心久濕潤，不過味道不會太過甜，在自助餐來說質素是不錯。除此
兩款鐵板燒分別是黑松露菌雞脾菇炒肉眼粒及無骨雞扒配黑松露菌汁，前者菌味較香濃，但肉味不算太鮮，我吃的肉炒得過熟，口感偏韌，再吃朋友的牛肉火喉控制得較好，肉質不會太熟，較為嫩口。熱食方面，也有黑松露菌醬龍脷三文魚卷，還有黑松露菌鵝肝燉蛋、黑松露菌麒麟斑塊及松露臘味琵琶豆腐。
吃過多款黑松露菌菜式後，這燒豬脾也要試試，皮燒得香脆，肉軟腍，夾著不少脂肪，油脂豐腴，力加上蘋果燒汁，鹹甜得宜，但此豬脾只在星期一至四晚供應。
沙律、凍肉、刺身、壽司、海鮮等都跟之前來吃都差不多，整體款式選擇也不少。
另外每位客人也會送上一客香煎鵝肝配意大利陳醋，肝味是挺濃烈，但質感就一般，表面可煎得更焦脆。
甜品方面，一如以往有超過二十款選擇，而今次還加了Macrons，有朱古力、咖啡、雲尼拿及紅桑莓四款味道，它的質感比想像中的好吃，外層帶脆，但中心久濕潤，不過味道不會太過甜，在自助餐來說質素是不錯。
除此之外，雪糕也轉了獨立杯裝供應，比之前在大筒雪糕內自助刮出雪糕球更衛生及方便。味道有三款，雲尼拿、朱古力及士多啤梨，都是普遍常吃的味道。其他甜品中，檸檬撻較為吸引，餡料滑溜，酸味自然，是撻底未夠香脆。而泡芙質感較軟腍，但內裡忌廉飽滿，甜甜的。芝士蛋糕味道濃郁，一小件奉上，不怕吃太多。而另外的朱古力及石板街蛋糕，口感就偏乾身，不太好吃。
自助晚餐，星期一至四成人每位價錢$468，小童$338，星期五至日及公眾假期，成人每位價錢$518，小童$369，另收加一服務費，另外在Openrice也有75折優惠卷可下載使用。Post
