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2016-06-18
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位於赤柱廣場靠近美利樓附近的Pinot Duck ，是一間中西合璧在京川滬的中菜館。今日特意和家人一齊沖入赤柱吃晩餐，嚐嚐全鴨宴。鴨鴨鴨看看餐牌，食物選擇不少由 沙律，小食，前菜，主菜，甜品 ，全以鴨作主題很特別灶君蜂蜜黑啤 $60幫媽媽們點的黑啤，我也嚐了一小口。啤酒味不太苦，帶點蜂蜜頗為特別。北京填鴨薄餅 $102服務員推介的薄餅，是一般在中菜館吃的北京填鴨的方便版。廚師已把填鴨放在薄皮煙靭的薄餅當中，夾著京蔥，青瓜等增加口感。北京填鴨荷葉包 $68我來的目的是想嚐荷葉包。荷葉包如台灣的刈包，包身類似饅頭，軟熟帶面粉香。荷葉包本為無味，夾上肉嫩烤鴨和京醬，味道十分惹味，我很喜愛。北京填鴨香芒米卷$78雖然全部前菜都是北京填鴨，但貌相和配搭也不一樣，令我們甚有驚喜。米紙卷本為越南小吃， 米紙卷煙靭薄皮，包著大大片芒果，色彩漂亮。沾上酸甜醬，減少鴨的油膩感香煎鴨肝伴花椒烤菠蘿$138眾人都喜愛和推介的菜式。鴨肝我是首次吃，一層層的感覺賣相漂亮。首層鴨肝先煎後成脆皮，切下咬下感到皮脆肝嫩的美味配搭。煎後逼岀油份，配上菠蘿，味道岀色。洛神花烤鴨胸 $188鴨胸也可以如鋸牛排般進食，感覺特別
今日特意和家人一齊沖入赤柱吃晩餐，嚐嚐全鴨宴。鴨鴨鴨
看看餐牌，食物選擇不少
由 沙律，小食，前菜，主菜，甜品 ，全以鴨作主題很特別
灶君蜂蜜黑啤 $60幫媽媽們點的黑啤，我也嚐了一小口。
啤酒味不太苦，帶點蜂蜜頗為特別。
北京填鴨薄餅 $102服務員推介的薄餅，是一般在中菜館吃的北京填鴨的方便版。
廚師已把填鴨放在薄皮煙靭的薄餅當中，夾著京蔥，青瓜等增加口感。
北京填鴨荷葉包 $68我來的目的是想嚐荷葉包。荷葉包如台灣的刈包，包身類似饅頭，軟熟帶面粉香。
荷葉包本為無味，夾上肉嫩烤鴨和京醬，味道十分惹味，我很喜愛。
北京填鴨香芒米卷$78雖然全部前菜都是北京填鴨，但貌相和配搭也不一樣，令我們甚有驚喜。
米紙卷本為越南小吃， 米紙卷煙靭薄皮，包著大大片芒果，色彩漂亮。
沾上酸甜醬，減少鴨的油膩感
香煎鴨肝伴花椒烤菠蘿$138眾人都喜愛和推介的菜式。鴨肝我是首次吃，一層層的感覺賣相漂亮。
首層鴨肝先煎後成脆皮，切下咬下感到皮脆肝嫩的美味配搭。煎後逼岀油份，配上菠蘿，味道岀色。
洛神花烤鴨胸 $188鴨胸也可以如鋸牛排般進食，感覺特別，媽媽和我都喜愛的此菜式。
鴨胸製法並不馬虎，厚肉實在的鴨胸外皮燒至脆卜卜，以黑椒調味，香口入味。
薯條是幼身薯，
切開鴨胸帶粉嫩色，肉身嫩滑，值得推介。
黑松露蠔仔燉飯$118燉飯較一般白米飯為濕潤，煙靭帶嚼勁。
冬菇味較蠔仔味更特岀，愛菇人仕必愛。
花雕話梅燴橙 $68敲下薄片，看到醬汁浸著橙片和話梅。
又酸又甜又有點酒，感覺很特別，不知如何形容當中的感覺
焦糖蘋果蛋糕$78如五花肉的蛋糕貌相特別，
上層焦糖醬頗甜，中間是蘋果粒，下層是蛋糕，口感也豐富。
杞子酒糟天津梨$68最得我心的甜品，想不到我不太愛杞子反而愛此甜品。
天津梨浸後非常濕潤，甜度適中，吃後感覺健康。
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