好燒味小菜 (Closed)

相約舊同事見面，她居位在西灣河一帶，我便去西灣河找她。香港不少燒味專門店及快餐店供應種類多元的燒味，舊同事帶我去幾好食的Good BBQ好燒味食晚飯。先來過燒味併盆包括叉燒、薰蹄、乳豬、白切雞等，賣相討好，令人垂涎三尺，每塊厚度差不多，食落啖啖肉，肉質鮮嫰，口感細膩煙靱，配上不同的醬汁，口感豐富，讓人回味。今日的主角是核蛋叉燒飯，核蛋即是日本的溫泉蛋，有別於一般的燒味店，通常燒味店都會用中國的雞蛋，但Good BBQ好燒味用日本的溫泉蛋，溫泉蛋有蛋香，口感嫰滑，叉燒是半肥瘦的叉燒，肉質鮮嫩有彈性，厚薄適中，咬落去啖啖肉，感覺很滋味。菠蘿咕嚕雞球好開胃，酸酸甜甜，棄用豬肉以雞肉取代，肉質更軟滑，小孩都好合口味，菠蘿味頗鮮甜，不會太硬，加入青椒及洋蔥等，增添了不少口感，味道配得極好。肉絲炒麵材料比較多，加入冬菇，瘦肉和韭黃等，炒麵鑊氣好夠，麵好脆身，冬菇，瘦肉和韭黃都好惹味，加上醬汁，配合起來整體都混合得很夾，多食都不會膩。