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2019-11-29
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IFC吃的選擇不多, 遇上午飯時間到處都是人龍。這次為了方便好友就選了此處的Greyhound。炒豬肉飯 Rice Minced Pork: 九層塔和魚露的咸香包裹粒粒香米, 放在最上的太陽蛋做得剛好, 半熟的蛋汁流到肉碎, 沾溼蛋汁的肉碎和白飯，吃上去九層塔香氣滿盈，加上魚露略帶腥味的獨特鮮味，就成為經典的”打拋豬肉飯”。 魚露和香草都是泰菜不可或缺的原料，魚露份量要小心控制，多了魚腥味太盛味道太咸，這次略為失色了。打拋 正宗的炒豬肉飯 又叫打拋就是這菜的靈魂人物。打拋不是九層塔, 它們同屬羅勒,但外形和香氣都不同，打拋的葉子有細毛，邊沿呈鋸齒狀，九層塔邊沿平滑，我們在市面見到的以九層塔為多。話說回來，要在港品嘗到正宗泰味殊不容易，總是不夠惹味或者椰奶太多，早幾年Blue elephant 來港，興致勃勃去嚐鮮都失望而回。希望有天能在港吃到泰國的真味吧！😜💁Greyhound Café 中環港景街1號國際金融中心1樓1082舖
炒豬肉飯 Rice Minced Pork: 九層塔和魚露的咸香包裹粒粒香米, 放在最上的太陽蛋做得剛好, 半熟的蛋汁流到肉碎, 沾溼蛋汁的肉碎和白飯，吃上去九層塔香氣滿盈，加上魚露略帶腥味的獨特鮮味，就成為經典的”打拋豬肉飯”。
魚露和香草都是泰菜不可或缺的原料，魚露份量要小心控制，多了魚腥味太盛味道太咸，這次略為失色了。
打拋正宗的炒豬肉飯 又叫打拋就是這菜的靈魂人物。打拋不是九層塔, 它們同屬羅勒,但外形和香氣都不同，打拋的葉子有細毛，邊沿呈鋸齒狀，九層塔邊沿平滑，我們在市面見到的以九層塔為多。
話說回來，要在港品嘗到正宗泰味殊不容易，總是不夠惹味或者椰奶太多，早幾年Blue elephant 來港，興致勃勃去嚐鮮都失望而回。希望有天能在港吃到泰國的真味吧！
😜💁Greyhound Café
中環港景街1號國際金融中心1樓1082舖
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