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2023-08-26
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分享下最近同好姊妹去左間Teppanyaki 慶祝生日🎂 位置係尖沙咀Apple Shop專門店旁，非常方便易搵，行完街Shopping完上去岩岩好！餐廳坐位舒適，職員好Nice 同全程都有講解，而且可見大廚手藝不錯，每道菜都有用心製作！而且，更替我地製造左個小驚喜🥳 今餐十分滿意🫶🏻臣Omakase $1,080/位🩵前菜用白粟米和黃粟米🌽打成的凍粟米蓉，配有蓮竽和荔枝漬的車厘茄🍅，非常清甜！🩵即蒸龍蝦汁蒸蛋🥚加了紫蘇花，非常奶滑味道香濃😋🩵時令海產(三款)💛燒石垣貝配紫菜湯先食厚肉爽口彈牙的石垣貝，之後再飲清甜的紫菜湯。💛燒北海道帶子加上了台灣烏魚子，配了些淡雪鹽，突出了帶子的鮮甜味道💛清酒煮蜆靚女主廚煮得很好，剛熟就上枱，新鮮的蜆略帶些海水味，清酒湯加了少許辣椒，很香口。🩵季節燒魚🐟金錭立鱗燒 大廚先用了特定溫度嘅油去炸，再放上鐵板燒，見到成個魚鱗都炸得香脆，可以整個入口吃的。另外，🐟再配了酸菜魚汁去製作，有少少咸感很特別。🩵南非鮑魚配甘香鮑魚肝醬很大隻的新鮮南非鮑魚，燒得表面焦脆，內裡還十分彈牙！大廚還會燒好後切件上碟，可以進食時再沾少許鮑魚肝醬，入口味道更香濃。 🩵沙巴虎蝦🦐
分享下最近同好姊妹去左間Teppanyaki 慶祝生日🎂 位置係尖沙咀Apple Shop專門店旁，非常方便易搵，行完街Shopping完上去岩岩好！
餐廳坐位舒適，職員好Nice 同全程都有講解，而且可見大廚手藝不錯，每道菜都有用心製作！而且，更替我地製造左個小驚喜🥳 今餐十分滿意🫶🏻
臣Omakase $1,080/位
🩵前菜
用白粟米和黃粟米🌽打成的凍粟米蓉，配有蓮竽和荔枝漬的車厘茄🍅，非常清甜！
🩵即蒸龍蝦汁蒸蛋🥚加了紫蘇花，非常奶滑味道香濃😋
🩵時令海產(三款)
💛燒石垣貝配紫菜湯
先食厚肉爽口彈牙的石垣貝，之後再飲清甜的紫菜湯。
💛燒北海道帶子
加上了台灣烏魚子，配了些淡雪鹽，突出了帶子的鮮甜味道
💛清酒煮蜆
靚女主廚煮得很好，剛熟就上枱，新鮮的蜆略帶些海水味，清酒湯加了少許辣椒，很香口。
🩵季節燒魚
🐟金錭立鱗燒
大廚先用了特定溫度嘅油去炸，再放上鐵板燒，見到成個魚鱗都炸得香脆，可以整個入口吃的。另外，🐟再配了酸菜魚汁去製作，有少少咸感很特別。
🩵南非鮑魚配甘香鮑魚肝醬
很大隻的新鮮南非鮑魚，燒得表面焦脆，內裡還十分彈牙！大廚還會燒好後切件上碟，可以進食時再沾少許鮑魚肝醬，入口味道更香濃。
🩵沙巴虎蝦🦐
手掌般大的沙巴虎蝦，十分爽口，大廚還將蝦頭的蝦膏弄出後，不停翻炒成甘香又蝦味濃郁的蟲草花蝦膏忌廉汁，將味道更加提升。
🩵鵝肝多士
鵝肝煮得確實不錯，外面煎至金黃，而中間仍略帶微粉色，嫩滑又多汁，而且creamy得來又帶有鵝脂香味！還配上柚子汁，雞冠草及冰菠蘿🍍，十分解膩。
🩵美國牛肉薄燒🥩
5成熟的牛肉薄燒包住炒好的香蒜蔥，十分惹味，唔會好漏！還可試試原味後，再沾碟旁的wasabi或漬海苔，別有一番味道。
🩵鹿兒島黑豚肉🐷
嫩滑的燒黑豚肉同樣包住了薑蔥，再配上紫蘇練梅醬。
🩵炒飯🍚+野菜🥬+味噌湯+甜品🍨
出色的港式高菜炒飯，帶有少許咸香味，而且炒得很乾身分明，就算已經好飽都忍不住會食晒👅
味噌湯原來加了蝦頭煮，怪不得特別鮮甜。
甜品是極出色的燒多士🍞大廚加了砂糖和牛油，將多士燒至香脆金黃，還特別製造了驚喜給我生日的閏蜜，點了火的心心♥️牌寫有Happy Birthday☺好美啊😍
最後，仲有柚子雪芭🍨結尾💯滿意開心的一餐！
🩵巨峰提子梳打🍹$48 x 2
📍媄鐵板燒日本料理和酒
尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓
酒
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