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2015-03-22
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之前先講完Jacomax一般般，朋友就已經選定這家。原本還不知道要去，只知地點在上環，出站口之後走十數步就停下來，「咪呢間囉！」 有聞上環這間Jacomax是本店，鰂魚涌的是分店。只是上次吃過，感覺太普通，甚至是有點兒失望然後現在又要再來一次，咁算點先？不過算了，朋友聚會嘛，她想試試就陪陪她好了。也許本店是老闆主理，會比分店更加優勝。 環境稍為逼狹，比起悠閒的鰂魚涌店，這邊較密集式。燈光暗淡這點就沒有分別啦，都是要就就位先易影。不過這邊走的不是玩味有趣，而是主打享樂態度風。就如這個酒瓶燈，既富創意，又夠美觀實用。Salmon and Cheese（Regular） $160+10% 二話不說，友人看到有煙三文魚的薄餅就已經喜上眉梢。好吧，吸收多點Omega-3 Fatty Acids對身體修復等功能是有助益的。結果上桌時，一如上回我所看到的12吋薄餅－－粉色系。不能理解為何薄餅要走這種路線，我只知道味道應該是偏淡。 大家同時抽起一片，薄餅上的Mozzarella芝士牽起幼絲來。雖然量不多，沒有常見薄餅廣告中的誇張，但都叫有點驚喜。茄醬底用到原隻蕃茄製作，味道自然是清新不造作
之前先講完Jacomax一般般，朋友就已經選定這家。原本還不知道要去，只知地點在上環，出站口之後走十數步就停下來，「咪呢間囉！」
有聞上環這間Jacomax是本店，鰂魚涌的是分店。只是上次吃過，感覺太普通，甚至是有點兒失望然後現在又要再來一次，咁算點先？不過算了，朋友聚會嘛，她想試試就陪陪她好了。也許本店是老闆主理，會比分店更加優勝。
環境稍為逼狹，比起悠閒的鰂魚涌店，這邊較密集式。燈光暗淡這點就沒有分別啦，都是要就就位先易影。不過這邊走的不是玩味有趣，而是主打享樂態度風。就如這個酒瓶燈，既富創意，又夠美觀實用。
Salmon and Cheese
$160
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二話不說，友人看到有煙三文魚的薄餅就已經喜上眉梢。好吧，吸收多點Omega-3 Fatty Acids對身體修復等功能是有助益的。結果上桌時，一如上回我所看到的12吋薄餅－－粉色系。不能理解為何薄餅要走這種路線，我只知道味道應該是偏淡。
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Gorgonzola & Apple
$148
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吃掉一個煙三文魚的，原本發現有我超想吃的Calzone。但其中一位朋友又有另一個不得不叫之選。「我去到邊度我都好鐘意食呢個嘅，每一間餐廳必須要食，藍芝士蘋果乜乜乜。」講到咁，我可以說不麼？
火熱送上，亦都是此店沿用的粉色系風格，這次主調換成白色。薄餅底醬用上藍芝士，未食已先聞香，濃郁誘人的芝士鹹香是緊緊抓住我們的胃了。就算剛才已解決一個普通批，都不外如是，不足為外人道也。
沒有嚐過這個款式，還以為蘋果片是用上青蘋果，取其酸香爽脆，以作解膩開胃之效。豈知所用的是紅蘋果，清甜軟綿，薄得非常，溶入薄餅之中。表面添上少許Mozzarella芝士，焗得焦黃焦黃的，香口又不膩。批底邊緣香脆，焗得黑黑的部分有微微苦燶。幸好得蘋果甜香坐陣，稍為中和之下，總算可以接受的。這款用到的醬汁及配料似乎更乾身，因此批底較為脆香軟韌，富有嚼感。
Porcini and Ham Penne
$138
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友人提議再點一道意粉之類的，大胃者應該能明白。看到有Risotto，但怕中伏，加上上次食過千層麵係好味既，都係揀番意粉啦。呢次就我發板，個人喜歡長通粉，就要這個吧！
意粉底醬用上忌廉醬，奶白微啡，稠度剛好。長通粉煮得煙韌帶嚼勁，雖欠麵香，但沒有煮爛或未熟就已經合格了。配料用到牛肝菌，稔稔爽爽，切得薄身滑溜順口杲冇菇菌常犯的帶苦通病，感覺新鮮可口。而火腿則是鹹香稔身，脂肪位不多，但配上奶滑的忌廉醬是頗搭的。
Tiramisu
$75
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見識過火山之後對其興趣乏乏，唯有另擇心頭好。好加在！甜點餐牌之中還叫做有得揀，咁點會唔試呢？
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Affogato
$56
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既然不吃火山，身為甜小子，還是要多點一客來補足。除了上述的Tiramisu外，剩下的款式只有這個和雪糕。Affogato也包括一球雪糕，選這個似乎更抵食。
端上來的又是一個雞尾酒杯，大大團綿綿的純白忌廉浮起來。輕灑可可粉作裝飾，但我對忌廉有點感冒，不大興趣。其味當然是微甜帶膩，少許油身，而且這麼厚的一層……Gelato的味道是雲尼拿，偏甜，不算很自然又未至於人工。雪糕好像少了份拉扯之下的軟韌感，鰂魚涌店的反而更香糯。
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上環本店有點酒吧位，讓人忍不住想要小酌一杯。個人喜好喝調酒，Jacomax的分了Fancy及Classic。Fancy就是老闆自創或改了配方的，算是Special Drinks。而Classic則是常見的調酒，在其他Bar或Club都可見的。
Hazelmad
$99
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名字教人聯想到Hazelnut，大概是榛子味的調酒，應該不伏。色水是可人的淡黃色，配上櫻桃作裝飾，有點年輕少女的調皮。
用上榛果儷、百利酒、威士忌及忌廉調配。酒香一來就已經是很重的雲尼拿味，加上其色，幾似雲尼拿雪糕。榛果香是其後漸漸才出現，低調不搶眼。味道濃甜，間中帶醇厚酒香，有點忌廉的滑順細緻。整體來說也是頗香口的一杯，直接當甜點都不壞。
Irish Coffee
$88
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每天都在喝咖啡，是晚不例外。Borghetti、Baileys、Vodka加上Whipping Cream，甜香醇濃的一杯暖熱酒飲。
表面忌廉還是頗膩口，就算有可可粉的苦香都不能讓我放心。只嚐嚐底下的咖啡，輕輕的一層香氣，不苦澀。酒味搶先於咖啡，少許嗆感是刺激的，但數秒間就被甜香取締。每喝一口，味道就在反反覆覆的交替、重疊、淡化、消失……
Coedo Beniaka
$86
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友人點的啤酒，老實說我不好這種酒類。只是餐牌裏寫著帶甜薯香氣，有點好奇，特此一試。
微微帶紫紅的酒色就是因其甜薯所出，酒味之中只是中後期有淡淡的一絲甜薯清香。接著來的是麥味，頗實在的感覺，但不是我所好。
就服務而言，我覺得呢邊又幾親切友善既。因為擔心揀酒會有伏，問到職員推介，又指呢款問，果款問。但佢地都係耐心介紹既，上菜效率都不錯，人手算夠。若果要再食Jacomax，我就一定揀上環本店囉:^0
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