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2009-08-01
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日期：2009-07-23在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中環)買了"Le Thé Au Earl Grey(茶與格雷伯爵)"($40)和"Croissant(牛角酥)"($12)。"Earl Grey Tea(格雷伯爵茶)"是一種調味茶，由中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶加入香檸檬油(Bergamot Oil)而成。"Earl Grey Tea"是當今世界最流行的調味紅茶，也是"Afternoon Tea(英式下午茶)"的最經典飲品。據說於19世紀初，一位清朝華人送贈這種調味茶給英國首相"Charles Grey, 2nd Earl Grey(格雷伯爵二世)"。格雷伯爵很喜歡這種茶，因此要求茶商"Twinings"仿製這種調味茶並供應給首相官邸，後來這款調味茶就被命名為"Earl Grey Tea"。現在先學些法文:Le，意思等如"The"。 De，意思等如"Of"。 Salon，意思等如"Room"。 Thé，意思等如"Tea"。 Au，意思等如"With"。 L'atelier，意思等如"The studio"。位於香港中環的"LE SAL
在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中環)買了"Le Thé Au Earl Grey(茶與格雷伯爵)"($40)和"Croissant(牛角酥)"($12)。
"Earl Grey Tea(格雷伯爵茶)"是一種調味茶，由中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶加入香檸檬油(Bergamot Oil)而成。"Earl Grey Tea"是當今世界最流行的調味紅茶，也是"Afternoon Tea(英式下午茶)"的最經典飲品。
據說於19世紀初，一位清朝華人送贈這種調味茶給英國首相"Charles Grey, 2nd Earl Grey(格雷伯爵二世)"。格雷伯爵很喜歡這種茶，因此要求茶商"Twinings"仿製這種調味茶並供應給首相官邸，後來這款調味茶就被命名為"Earl Grey Tea"。
現在先學些法文:
Le，意思等如"The"。
De，意思等如"Of"。
Salon，意思等如"Room"。
Thé，意思等如"Tea"。
Au，意思等如"With"。
L'atelier，意思等如"The studio"。
位於香港中環的"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"和"L'ATELIER de Joël Robuchon"，分別是由法國廚師"Joël Robuchon"(米芝蓮3星級廚師)開設的茶室和法國菜餐廳，始於2006年。Joël Robuchon在巴黎、蒙地卡羅、拉斯維加斯、紐約、澳門、香港、東京及倫敦均設有餐廳。2009年，"L'ATELIER de Joël Robuchon(香港中環置地廣場店)"成為"2009米芝蓮香港2星級食肆"。
1.Le Thé Au Earl Grey---它主要由朱古力海綿蛋糕、原味慕思和格雷伯爵茶味慕思組成，表面沾滿茶粉和糖霜，頂部有朱古力條裝飾。蛋糕軟綿，慕思相當幼滑Creamy。茶味香濃，帶點檸檬香和蛋奶香，甜味適中。
2.Croissant---在家用焗爐翻熱[以200C焗3分鐘] 酥層分明，口感極之鬆脆，脆的程度像薯片，鬆的程度像泡芙(Puff)。味道鹹香，牛油味非常濃厚，果然不同凡響。
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